进入冬日，

　　为了抵御寒冷，

　　人们愿意围在一锅热腾腾的汤旁，

　　叙叙旧，聊聊天，

　　给彼此温暖。

　　有一种锅，

　　不仅仅一锅满汉全席的菜肴，

　　不仅仅是看那一锅红肥绿瘦的菜色，

　　挑逗你的舌尖味蕾，

　　更是让你吃完欲罢不能，

　　垂涎三尺。

　　到了湖北罗田，

　　如果你没有品尝过它，

　　那不得不说是一件憾事。

　　它是当地山里人长期生活在高山密林，

　　交通不便、物质匮乏的特殊年代

　　遗留下来的独特餐饮方式，

　　距今约有千年的历史。

　　有人说，它是一种乡土的生活方式。

　　一兜红亮的篝火，一根桁条，

　　一个升降自如的木质滑竿，

　　一口足以装下全家人食物的铁锅，

　　吃饭时，将烧熟的主打荤菜，

　　配上垫锅菜和豆制品一层一层摆入，

　　加入高汤熬煮，

　　家人或来客围坐火塘四周，

　　再冷的冬天便也不再寒冷。

　　有人说，它吃的是一种与寒冷对抗的智慧结晶。

　　菜码起来一层一层上升，

　　火烧得特别响，就像放鞭炮一样……

　　大别山里特别寒冷，

　　农户用这种方法吃御寒取暖，

　　主张一边烤火一边吃饭喝酒。

　　有人说，它是一种原生态的乡趣。

　　原材料纯天然无污染是它的特色。

　　在制作工序上，

　　用白萝卜打底，

　　生的白萝卜经过腊肉的汤熬煮，

　　既保留了原汁原味，

　　又特别甜；

　　再在上面铺就海带和自家炸制的炸豆腐，

　　再上面就是腌制20天以上的腊猪蹄，

　　再上面是生态鱼、土猪肉做成的鱼丸、肉糕等。

　　每入冬季，

　　田闲地静，

　　以火塘为媒，

　　共叙乡情。

　　能歌者，

　　四弦凤琴伴奏；

　　健谈者，

　　天文地理、古今传奇；

　　会女红者，

　　穿针引线，挑花绣朵；

　　喜调侃者，

　　家长里短，乡间趣闻，

　　无所不及。

　　纵是清茶淡饭，

　　仍然吃得津津有味。

　　它在光钩上晃悠，

　　欢声笑语向村外飘扬，

　　亲情在不经意间弥漫，

　　岁月在不经意间流淌，

　　小猫儿匍匐在小孩的怀里，

　　狗儿静卧在大人的膝下，

　　共同享受着冬日的温暖和安详。

　　也许它就是一种冬日里的温暖，

　　一种舌尖上的文化，

　　一份中国人关于家乡的思念。

　　它就是罗田吊锅。

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