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调味料放对时间,才更具养生功效!
2017-03-27 06:00:43 来源: StyleMode中文网
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  料酒

  锅内温度最高时放。料酒主要有去腥膻味的作用,从而增加菜的香气。它与味精不同,一般是在锅内温度最高时加入,因为腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉。但它也经常用于烹饪前的腌渍,能让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去,以除去异味。

 

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【纠错】 责任编辑: 张璐
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