新华网北京3月5日电（记者 高方圆）5日，贵州省农委、省茶办常务副主任胡继承做客“2017新华网全国两会特别访谈”，与网友在线交流。在谈到中国茶产业发展的标准化时，胡继承表示，中国茶叶要能屹立于世界之林，未来的竞争力一定要走向标准化。
胡继承介绍，我们经常诟病中国万家茶企的年总产值比不上立顿，立顿的发展核心其实就是标准化。标准化首先与原料的规模化有关，中国茶业要有大规模优秀的原料基地。农产品只有原料优秀，品质才会优秀；只有原料干净，安全才会更有保障。
“中国茶叶行业有一个比较大的问题，就是产业链较长，种茶、制茶和卖茶一条龙服务，而非作为一个主题发展。”胡继承说，按照标准化的路径，一定要实现社会化、专业化的分工。所以，要实现种茶的回归种茶，制茶的回归制茶，卖茶的回归卖茶。
胡继承表示，要实现茶叶行业的贵州制造，在贵州的4000多家企业，应该有一批大企业实现精制和拼配，剩下的企业要实现粗制，再到大型的加工厂精制、提香、拼配，这就实现了标准化的建设。
“制造业历来是谁有标准，谁就引领世界。” 胡继承说，在标准化的培育过程中，实现茶园的标准化十分重要。按国家标准，茶叶中的水分含量是7%，贵州有十个名茶，我们的标准是5.5%-6%，比国家标准高了1-2个百分点。茶叶的水分含量越低，香气就越好，保存度就越高。
此外，胡继承介绍，关于水浸出物的含量，中国绿茶的标准是34%，西湖龙井是36%，贵州品牌的茶通常要求水浸出物的含量在40%以上，低于40%的不能称为品牌茶。
下一步，贵州省关于茶产业将着力发展三个中心， 一个原料中心，一个加工中心，一个标准中心。胡继承说。
