抓好食品安全监管，最根本的手段还是依靠法治。依法治理是襄阳市食品安全监管的主要抓手。
襄阳首先建立了统一协调的监管机制。建立食品安全食安、公安、农安“三安联动”工作机制，消除了职能交叉和监管盲区，加大对违法行为的打击力度。
其次实施风险分级监管。把食品加工小作坊、批发市场、乡镇集贸市场、校园及周边、农村集体聚餐点等高风险部位作为监管重点，开展专项整治。最后严厉打击食品安全犯罪。
2015年以来，襄阳共立案查处食品违法案件5206件，核查处置不合格食品151批次，约谈企业4家，责令召回不合格食品54批次、5.5吨，侦破涉嫌食品犯罪刑事案件39件。

襄阳把食品安全工作纳入领导干部年度考核，考核权重占3%，同时实行重大食品安全事故“一票否决”制度，倒逼各级党委、政府和部门履职尽责。
襄阳在落实“党政同责”上，把领导层级提升到最高，把食安责任逐级压实，把保障措施落实到位。一是解决“缺人”的问题，确保有人干事。按照“一县一局、一镇一所、一村一员”的标准设立监管机构、配备专业人员，专业执法人员。
二是解决“缺钱”的问题，确保有财力干事。2016年，襄阳财政投入1.16亿元满足食品安全监管工作需要。
三是解决“缺技”的问题，确保有能力干事。检测是食品安全监管至关重要的一环，市级层面组建6家专业食品安全检验检测中心，为食品安全监管提供技术支撑。

秦军表示，食品生产经营者是食品安全的第一负责人，要防止“劣币驱逐良币”。为此，襄阳在湖北省率先探索建立对失信者联合惩戒机制。今年以来，监管部门公开对18名食品药品失信者实施了联合惩戒。
秦军说，襄阳综合运用法律、行政、市场手段加强食品加工环节的安全监管。在行政手段方面，由食药、财政、金融、经信等15个部门，对食品药品生产经营严重失信者实施联合惩戒，让失信者“一处失信，处处受限”。“今年以来，监管部门公开对18名食品药品失信者实施了联合惩戒，今后10年内，这些人员将不得从事与食品、药品生产或管理有关的工作，在行政审批、银行贷款、土地征用等15个方面受到限制。这个办法实施以后，社会反响很热烈，很多市民看到这些失信者被严厉惩戒后拍手称快。”

秦军表示，襄阳作为全国第一批创建国家食品安全示范城市的试点，实施“食品放心工程”，从农田到餐桌重点把好“四道关口”，食品安全群众满意度从创建之初的63.3%上升到73.3%，
秦军介绍，襄阳是“中国历史文化名城”，是孕育和发展荆楚文化的摇篮。2016年地区生产总值达到3694.5亿元，综合经济实力居湖北省第三位。襄阳是整市推进的国家现代农业示范区，全国大型商品粮生产基地，粮食总产量约占湖北省的五分之一、全国的百分之一，猪、牛、羊出栏量居湖北第一，农产品加工业规模仅次于武汉市居湖北省第二位。