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元宵怎么“摇”?食药监局说温度湿度这样要求
2019-02-16 15:34:14 来源: 北京晚报
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  昨天下午,东城区食药监局执法人员来到北京稻香村第三营业部和天客隆超市交道口店,重点对元宵、汤圆的进货渠道、索证索票、台账记录、检验合格证明、贮存销售条件等进行检查,严防无保质期、超保质期及不符合食品安全标准的元宵、汤圆进入市场。执法人员同时强调,元宵制作需要专人在操作间内进行,不能露天制作,销售时要有相应的防尘措施。

  近年来,自制元宵成为销售热点,今年现摇元宵除出现在多家老字号企业外,还进入到超市和新兴零售业中,这也成为节前食品安全检查的重点。

  在现场摇制区域,执法人员重点检查了制作原材料的供货商资质、检测报告,以及上岗人员健康证持证、摇制元宵的工用具洗刷消毒等情况后表示:“现场制售元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风等要求严格,并不能露天制作,一定要在操作间专人进行制作,销售时要有相应的防尘措施。”

  昨天下午,执法人员在多地进行现场检查,均未发现不合格样品。“在线下检查的同时,我们还将加大外卖元宵、汤圆的检查力度。”东城区食药监局食品流通监管科科长王肖晶表示。(记者杨滨)

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【纠错】 责任编辑: 邱丽芳
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