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《造物记》:有茶有园有记忆
2019-12-06 15:05:15 来源: 新华网
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造物记:云南古茶园的秘密 周重林 杨春 罗安然 等 著

——内容简介——

  本书是主创周重林继《茶叶战争》之后的又一部重量级作品。尝试从文明史角度去看古茶园,全方位解读古茶树的滋味之源。

  全书关注古茶山、古茶园与古茶树,第一次成体系地介绍西双版纳古茶树,又以勐海茶区为重点,行走于一山一园、一村一寨,以更宽广的视野、更客观的角度,记录当地的茶叶价格、制作工艺的变化、饮茶方式的变化、古树茶的鉴别方法等,也以人文的情怀了解当地人的生活习俗、村寨的变化与经济生活等细节,原汁原味还原云南古茶园。

——目录——

  引言:云南古茶园的九种类型    周重林

  一、理想中的茶园

  如何观察一棵古茶树   

  野生古茶园  

  “版纳之巅”/人与茶的两次接触/野生茶/傣族金塔

  “茶叶选择了我们”

  看茶花识茶树/“茶叶选择了我们”/  赚钱能手甲大/春茶价格的变迁/“每棵古树都可以成为一个品牌”  

  混植古茶园 

  有多依果的地方,就有好茶/那卡茶的魅力/揉茶机和炒茶大锅/  扎努细的前半生/  茶叶价格的变迁/茶界年纪最大的网红:娜发

  石头上生长的茶树 

  有时代感的标语/多民族杂居/  大曼吕的往事/  昔日的勐海茶厂茶叶收购站/  大曼吕的红茶

  蜜香高扬的茶   

  细看曼西良茶园/岩温坎:曼西良的傣族做茶人/李亚金:曼西良的彝族做茶人/曼西良茶的风味

  在传统与现代之间的茶园    

  冬瓜猪/蚌岗哈的过去与现在/茶叶价格的变化/茶农进化史

  园艺典范:藤条古茶园 

  重新发现曼糯/藤条茶及其管理/拜谒曼糯茶王树/传说中的“仙人脚”/遇见野象

  

  二、寻味苦茶

  苦茶嗜好者的寻味圣地  

  甜茶、苦茶、酸茶 

  布朗山/甜茶与蜂蜜/苦茶与甜茶/食苦养生/竹筒酸茶/茶山生活

  老长、老厂长、老故事   

  老乡长岩温南回忆茶山往事/采访老厂长邹炳良

  寻茶与寻味   

  桂花树与芦苇草:老曼峨的根与源/竹筒酸茶:饮品,食品,药品与茶礼/苦茶与甜茶的口感协调/老郑:老曼峨村第一代上门女婿/阿辉:老曼峨村第二代上门女婿/最好的茶都留给寺院

  普洱茶的符号     

  新班章不新/老班章最大树采摘记/  32万元一公斤的老班章/空巢老班章/老班章上进的村民/老班章茶园观察记

  云南边境寻茶记    

  先锋:苦茶苦到忘乎所以/曼诺:柔软的茶叶/新南东:谁发现茶地就归谁/曼木:把野生茶种搬到家门口/曼新竜:因茶叶而脱贫/新囡:金矿上的茶山

  茶山围炉夜话   

  喝一壶纯粹的烤茶/贺开的上门女婿/穿行到茶园深处的乐趣/茶园被保护下来的原因/茶叶渐涨的行情/贺开的往事/习俗的变与不变

  跨越时空的古茶园   

  古茶树,让章朗跨越时空/茶王树、祭祀台,他们的信仰/缅寺、姜花,历史的鲜活/    徒步,走进章朗的另一种方式

  

  三、原生态的茶山生活

  新老茶王树的影响力  

  梭二的茶园/新茶王树的影响力 哈式下午茶/荒草淹没不了的工业遗址/  拜谒茶王树记  

  原生态的烤茶生活   

  帕沙茶王树/永年的父子连名/帕沙的古树茶/  吃土,我们是认真的/  帕沙人的烤茶生活

  

  四、经典茶山之行

  大自然力量拼配的茶园   

  历史悠久的古茶园    

  藤条茶的痕迹从这里开始  

  精耕细作与柳条茶/老杨牵挂的茶与牛

  有灵芝和美女茶的茶山   

  野放与人为干预的交替/“曼庄”往事/  曼迁的变化/么连寨的茶园及其管理

  万里挑一的猫耳朵   

  大山深处的革登古茶园    

  连片的莽枝古茶园    

  靠近国道的攸乐茶园   

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【纠错】 责任编辑: 刘勉
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