禽类产品卖不动

    昨日下午，记者走访了几家超市和路边的炸鸡店，发现禽类产品身价大跌，销售量不足往常的一半。

    在田和商厦记者看到，在鸡类产品柜台上方挂有特价招牌，但很少有消费者问津。售货员告诉记者：“以前每天能卖20来件，每件10公斤，顾客排着队买，现在就是特价销售，每天10来件都卖不动。” 
    
    随后记者又去了天客隆天龙超市，在卖鸡类产品的柜台前，很少有消费者光顾，记者问售货员最近一段时间鸡类产品的销售量怎么样，一位女售货员告诉记者；“还行吧！”在一家卖烤肉串的摊位前，摊主告诉记者：“最近买鸡柳、鸡排的人少多了，有买的也多是小孩！”记者随即采访了路边几家炸鸡店，店主都表示销售情况不如从前。

    禽类菜肴难上桌

    昨日中午，记者在滨河东路一家酒楼见到，有位食客进了酒楼便有言在先，除了鸡、鸭、鸽，其他都可以点。酒楼相关负责人介绍，禽流感疫情目前是个敏感的话题，顾客变得谨慎小心，酒楼的生意受到一些影响。

    迎泽大街与桃园路交汇口的一家酒楼也表示，近半个月以来，鸡、鸭、鸽的销售量下降，进货速度不得不放慢。新建路一餐馆，一位食客坦率表示“这个时候谁敢吃。”

    经记者了解，本地酒楼近期在进货渠道上进行了更为严格的把关，没有检验检疫方面的合格证，坚决不准进入。

    现宰现卖不停歇

    昨日上午，记者在义井地区的南上庄早市看到，这里的商贩正在露天贩卖活鸡。他们将活鸡圈在笼子里等待客人挑选，如果客人要求宰杀，他们就现场进行“服务”，附近的居民表示这个市场一直以来都是这样，也不知道有没有经营许可证。

    当天下午，记者来到桃园三巷西面的集贸市场，看到活鸡销售和现场宰杀现象仍在继续。在市场边上一个不到10平方米的房间内，两面靠墙的地方摆放着三四排活禽架，里面圈着十几只鸡、鸭等活禽。房间内靠另一边墙的地上，有个炉台和一口不大的锅，锅下和附近的地上散落着一些鸡毛，地上还有个盛着血的小盆，里面有一把带血的刀子，房间里弥漫着刺鼻的味道。

    管理部门有说法

    为什么市场上活鸡宰杀普遍存在？市动检站站长李学花说，本市暂停市场活鸡宰杀和销售的措施，都是为了防止和控制禽流感病毒的传播。他们正在引导市场经营者进行活禽检疫，规范市场宰杀行为。市工商局市场处尹处长表示，类似南上庄早市无证出售活禽的情况在全市还有不少，因为以前农副产品销售是不需要营业执照的，但按照近期下发的防控禽流感疫情紧急通告的要求，这些又都是属于违法经营的范畴。他们正在对全市的活禽经营点进行突击摸底，对符合条件的，发给宰杀许可证，不符合的坚决取缔。

    采访中，记者还发现天客隆超市经销的鸡类产品均来自内蒙古，根据本市动检部门规定，不允许销售来自内蒙古、湖南、安徽三省的鸡类产品。售货员解释：“这些肉来自赤峰，内蒙古的疫区在呼和浩特。”随后，记者再次向市动检站进行了咨询，得知这个超市经销的内蒙古鸡类产品是8月份进回来的，在疫情发生之前，市动检站已经检查过了，允许销售。”

    鸡肉还能不能吃？

    面对禽流感，我们还敢不敢吃鸡肉？昨日，记者专程采访了市疾病预防控制中心传染病防治科主任梅林，他说可以吃，但一定要煮熟蒸透，鸡或蛋在100摄氏度的高温下煮熟，就可以放心食用。

    据他介绍，本地禽流感主要是通过候鸟迁徙传播，目前国际上划分了8条候鸟迁徙路线，其中有3条线路经过我国。据研究，禽流感病毒喜冷怕热，在尘土中能存活10天，在湖泊中存活1个月，在羽毛中存活8天，在冷冻条件下，能存活1年。在迁徙过程中，鸟类在当地养殖场觅食，和当地鸟类接触容易传播禽流感。12月底候鸟迁徙结束后，传播几率就会大大减小。

    据此，他建议几种情况不能吃：首先是病死鸡；其次是生鸡鸡冠上、腿上有淤血的；再次是小摊小贩销售的禽类熟制品。买到正规渠道的鸡类产品，自己加工时，要注意清洗案板和刀具，有条件的要高温煮沸。

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    禽流感是禽流行性感冒（AvianInfluenza，AI）的简称，这是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合征，被国际兽疫局定为A类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。最早的禽流感记录在1878年，意大利发生鸡群大量死亡，当时被称为鸡瘟。到1955年，科学家证实其致病病毒为甲型流感病毒。此后，这种流行性疾病被更名为禽流感。今年发生的禽流感大多由高致病性H5N1型病毒所致，禽类感染这种病毒后数日内死亡，如果由禽类传染给人，发病后死亡率高达60％。H5N1型禽流感病毒目前还处于由鸡鸭传染给人的阶段，由于病毒的性质决定，由鸡鸭直接传给人不太容易，只有那些与感染了禽流感的鸡鸭密切接触者才能被传染上，到目前为止，世界上大约有60人死于禽流感。（作者：本报记者 赵媛 国英 王丹 见习记者 雷清明）