江西省11日出台了《关于进一步加快发展餐饮业的意见》，多举措发展餐饮业以弘扬餐饮文化，打造赣菜品牌，力争从2010年至2015年，实现全省餐饮业的增长速度高于全国餐饮业的增长速度，并将培育出具有地方鲜明特色的赣菜名菜100个，名点100个，赣菜大师、名师100名，名店100家。

    力争增速超全国平均

    近年来，江西省餐饮业经营规模不断扩大，但江西省餐饮业与周边省市的发展水平相比，还存在一定差距。

    为此，江西省从2010年至2015年，力争实现全省餐饮业的增长速度高于全国餐饮业的增长速度，全省餐饮业零售总额年平均增长20%以上，占全省社会消费品零售总额比重达12%；培育出地方特色突出、年营业额5000万元以上的品牌餐饮企业30家，年营业额亿元以上的5家；全省餐饮业吸纳就业人口超过150万。

    “四百工程”振兴赣菜

    同时，大力实施“创赣菜品牌四百工程”，努力发掘赣菜的历史文化积淀，提升赣菜的文化内涵。并通过大力实施“创赣菜品牌四百工程”来具体落实，培育出具有地方鲜明特色的赣菜名菜100个，名点100个，赣菜大师、名师100名，名店100家。鼓励餐饮企业参加国内外餐饮业各种赛事，积极培育和打造赣菜品牌，提升赣菜的整体档次和知名度。

    建3000个早餐网点

    在保障居民早餐供应方面，在全省设区市所在中心城市将加速改造与建设12个城市主食加工配送中心和3000个连锁化、标准化的早餐网点，为居民提供方便快捷、安全卫生、价廉物美和营养健康的早餐服务。

    减轻餐饮企业负担

    另外，切实减轻餐饮企业负担。在统一食品从业人员健康体检标准、健康体检合格证式样和发证机构的基础上，餐饮从业人员的健康体检合格证在有效期内可在省内跨地区、跨行业使用；对已取得餐饮卫生培训合格证的餐饮业从业人员2年内不再收取卫生知识培训费。

    另外，按照要求江西省还将为餐饮企业运输和消费者停车提供便利。（江南都市报）