食用香精作为香精中的一个重要分支，虽然其在食品配料中所占比例较低，但却对食品的香气和口味起着举足轻重的作用。它可以给食品原料赋香，矫正食品中的不良气味，也可以补充食品中原有香气的不足，稳定和辅助食品中的固有香气，在食品工业中的应用十分广泛，被誉为食品风味的“灵魂”。近期，就有上海百润香精香料股份有限公司(简称“百润股份”)即将登陆A股市场。

     经过多年的发展，百润已拥有包括娃哈哈、可口可乐、康师傅、伊利、汇源、银鹭、农夫山泉、雨润等在内的一批国内外知名食品、饮料客户，并与其建立了稳定的业务关系。在公司食用香精客户中，中国轻工业联合会评选的“2009年度中国轻工业行业饮料行业十强企业”前五名企业均为公司的重要客户。

     据百润香精招股书显示，已通过审核认可或被确认为其供应商，且形成一定的业务规模的知名客户包括：娃哈哈、美晨、可口可乐、农夫山泉、润田、健力宝、今麦郎、统一、银鹭、汇源、均瑶、双汇、伊利、焙乐道。而已实现销售的还有卡夫、通用磨坊、默克、味好美、康师傅、蒙牛、光明、雨润等。