新华网吉林频道２８日电（记者周万鹏　王昊飞）为进一步挖掘松花湖文化，丰富广大百姓的春季旅游休闲生活，２８日，第六届中国吉林松花湖开江鱼美食节在吉林省蛟河市爱林度假港拉开帷幕。

    在活动现场，传统满族风情的祭江仪式着实吸引了不少游客的眼球。在雄壮的壮行酒仪式后，数十名渔民们登上渔船撒下捕捞开江鱼的第一网，一条条欢腾跳跃的鲜鱼应声入网。捕鱼结束后，以传统烹制开江鱼的"江水炖江鱼"活动开始，游客们在现场观赏古老烹鱼技法的同时，还可以亲自品尝出水鲜鱼的美味。

    据了解，本届开江鱼美食节的主题为"观松花湖美景、品开江鱼美食"。开江鱼美食节期间，还将举办一系列主题活动，包括登山、观景、踏青、品鱼、鱼宴大赛和垂钓大赛等。

    开江鱼是我国北方独特产物，鱼因为经历冬季的脂肪消耗后，其肉质变得更为紧密，因此味道更为鲜美。（完）