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牛建峰:利用螺旋藻营养资源优势开拓多元产品市场
2018-09-12 13:39:48 来源: 新华网
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  新华网北京9月12日电 近年来随着人们健康管理意识的增强,微藻系列营养产品的价值得到了越来越多的关注。9月4日,由生命时报社主办的“微藻营养医学中国行——政企学媒共话大健康暨首届螺旋藻营养医学论坛”在北京举行。中国海洋湖沼学会藻类学分会秘书长牛建峰在发言中表示,近年来微藻学界与绿A等企业积极增强健康食品、营养等资源开发等方面的合作,螺旋藻等产品营养应用价值挖掘潜力巨大,将为推进全民健康事业发展做出新的贡献。

      中国海洋湖沼学会藻类学分会秘书长牛建峰。

      资源优势:螺旋藻营养丰富均衡

  据牛建峰介绍,螺旋藻是一类体积小、结构简单却富含营养的单细胞藻类,其对太阳能利用效率高,环境适应能力强,因此受到人们越来越多的重视。许多国家先后进行了相关的培养、营养价值分析及开发利用等研究,取得了不少的成绩。近30年来,中国藻类学界在相关研究的基础上,结合了机械、工程、材料等学科的知识,在绿A等企业推动下,推动了螺旋藻产业化的快速发展。

  “螺旋藻的平均蛋白含量达到60%,好一点的藻种品质会更高,其中独特的藻蓝蛋白,在我们研究领域有很多的作用,其抗氧化能力在预防疾病、延缓衰老等方面都非常有潜力。此外,螺旋藻含有丰富的B族维生素,还有在一般的蔬菜水果中很难发现的维E和维K,而且螺旋藻中的γ-亚麻酸能占到总物质的1.1%,这个也是非常高的水平。”牛建峰表示,当前螺旋藻因其独特的蛋白及多重营养功能被研究的相对比较透彻,活性成分具有重要的经济价值,因此被广泛用于食品和保健品行业。

      牛建峰在论坛中发言。

      发展重点:螺旋藻产品应用拓展

  数据显示,2015年全球藻类市场市值超过6亿美元,预计到2024年将超过11亿美元,其中,螺旋藻、小球藻、盐藻和红球藻等微藻占据着主要市场。牛建峰表示,作为一个营养均衡的天然食品,螺旋藻等微藻产品今后应该要更好的满足消费者的日常消费,其未来最大的市场就是去满足特殊膳食食品、营养食品和营养强化食品这个方面。同时根据营养物质不同延伸产品系列,开发一些容易食用的、可以及时补充营养的产品,场景涵盖城市人群、上班族以及年轻群体,这也是国际上的一个趋势。

  对于螺旋藻产业进一步大力发展的方向,云南绿A生物工程有限公司副总经理洪涛认为,一方面,企业产业链需要与消费链更大面积的结合,除了当前的药品、保健品之外,积极开拓螺旋藻在营养膳食补充剂、特医食品、食品添加等应用领域,贴近现代的生活方式和消费方式,更好的满足公众对于美体、美容、健身、增肌等营养素补充需求。另一方面,需要进一步聚合产学研力量,深挖螺旋藻产品的营养价值,从科学角度论证其对于慢性病、老龄化等方面新的应用,加快学术成果转化,共同推动螺旋藻产业迈上一个新台阶。

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【纠错】 责任编辑: 马家佳(见习)
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