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外卖平台不是食品安全问题的旁观者

2016年08月09日 08:59:10 来源: 中国青年报

  漫画:徐简

  任何平台都不能很傻很天真地觉得自己所经营的领域没有缺陷,把提供商品和服务的一方默认为“无罪”的。

  外卖平台又出丑闻。在北京五环外的中弘·北京像素小区的北区,大大小小的饭馆超过100家,许多餐馆没有环保测评、营业执照、卫生许可和餐饮许可证,该小区物业公司工作人员称“餐馆90%没有证照”。后厨污水横流、苍蝇乱飞是这些餐馆的普遍状态。(《新京报》8月6日)

  和互联网约车类似,外卖平台是互联网共享经济模式的代表。在没有外卖平台的时代,尽管也有餐馆提供外卖,但是因为呈分散化经营,一般只有电话点餐,用户体验较差,外卖并未形成气候。外卖平台将提供外卖服务的餐馆集中起来,在客户端提供菜品的图片、价格,而且用户可以从容地用手机App选择餐馆,很快将外卖发展成为主流的餐饮经营模式。

  但是,很多共享经济的形态都面临监督难题。共享经济中真正的商品、服务提供者在“云端”,顾客看不见摸不着。顾客在App上叫车,不知道车况如何,也不能确定司机有没有足够驾驶经验,对城市道路是否熟悉;顾客通过App点外卖,不知道餐馆卫生状况如何,送餐究竟要多久。所以,每当共享经济的某一形态出了问题,人们不会怪罪具体的商家,而直接把批评的矛头指向了平台方。

  平台方经常感到很委屈。外卖平台的管理者会觉得:负责食品监督的庞大政府部门都没有解决的食品安全问题,为什么要由一家商业公司解决。这话当然有一定道理,餐馆无照经营,首先应当介入的是工商部门和卫生部门。不法餐馆能够较长期地经营,政府部门有着不容推卸的责任。但是,一个实体餐馆能否经营,与餐馆能否入驻外卖平台,并非一码事。在不乐观的食品安全形势下,外卖平台显然不能“默认”商家毫无问题。

  当人们为共享经济的各种形态蓬勃发展欢欣鼓舞时,必须看到监督缺失的达摩克利斯之剑。共享将闲置的资源集中起来,让商家和顾客都享受到了实惠,但是也集中和放大了相关行业的缺陷。任何平台都不能很傻很天真地觉得自己所经营的领域没有缺陷,把提供商品和服务的一方默认为“无罪”的。作为有专业判断能力的服务商,外卖平台有责任检举和揭发不良商家,而不是一边装无辜,一边悄悄地把有问题的商家纳入旗下。

  一发现问题,就要解决问题,这不仅关系到基本的社会道义,也关系到理性的商业精神。人们常说,在一些行业和一些领域,存在劣币驱逐良币的现象。共享经济的平台就是劣币驱逐良币的重灾区,非法商家经营成本低,对销量的追求优先于对质量的保证。在这样的坏环境中,如果一家餐馆“按部就班”行事,老老实实确保食品安全,很可能在竞争中不敌非法商家。北京像素小区“餐馆90%没有证照”,就是这种劣币驱逐良币的表现。

  各种共享经济的平台都处于互联网创新的风口。对创新,人们都是善意地抱以极大宽容的。它们的运行出了问题,公众都是督促其作出改正,而并不主张一刀切地叫停。但是,这种宽容源自对创新的尊重,对未知的包容。如果未知变成了“有知”,就像鉴别一家餐馆有没有证照,本来就是一件成本极低的事情,外卖平台却还不付诸行动,或者实施鸵鸟政策,那就无法为人们所容忍。

【纠错】 [责任编辑: 李楠 ]
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