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调查:香港人常吃2种鱼属濒危品种 6成人愿少吃
2018-11-05 16:05:33 来源: 中国新闻网
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  据香港《明报》报道,香港人喜爱吃海鲜水产,有机构调查发现,市民最常食用的红衫鱼及黄花鱼其实属于濒危品种,应避免食用,还发现市民不购买有机水产主要因为不了解。

  有机水产养殖场负责人(右)期望,特区政府可设立不同等级的有机认证,逐步提升香港有机渔业标准。图片来源:香港《明报》 汤晓津/摄

  据报道,香港浸会大学香港有机资源中心在9月到访各区,抽样访问543名市民在有机水产上的消费模式。调查发现,近四成受访者最常购买及食用的红衫鱼及黄花鱼,均属世界自然基金会(WWF)《海鲜选择指引》中“红色—避免”类别,即不可持续发展的渔业。受访者得知常食用的鱼类属上述两个类别后,有58%人表示愿意减少食用该类别水产,以支持可持续发展的渔业。

  调查也发现市民对有机水产的认知度低,83%受访者过去1年没有买过或听过有机水产,当中79%没有购买的原因是不知可在哪里买。曾购买的受访者中,58%买的是进口有机鲑鱼,曾购买香港本地有机水产的人较少,有25%曾购买香港本地宝石鱼,22%曾购买香港本地鲩鱼,显示香港本地有机水产未能渗入有机消费市场。

  香港浸会大学香港有机资源中心总监黄焕忠指出,养殖有机水产成本较高,有机鱼饲料要1.1万元港币1吨,比普通饲料高出5000元港币。有机水产在养殖过程中也不能使用任何添加物质,连鱼塘边的草也不能用化肥种植。而温度等外在因素也会影响产量,风险较大,现在只有11个获得认证的渔友,每年产量2万多条。

  黄焕忠又称,有机水产现在只有很少的零售点,市民可在假日的农贸集市或通过鱼类统营处的直销服务购卖,相信增加产量及售卖点有助推广。黄焕忠认为公众缺乏有机水产相关知识,应加强公众教育,让市民了解有机及可持续发展的重要性。

  一位在元朗拥有一个有机水产养殖场的负责人表示,经营10多年来仍是赤字。他主要客源是餐厅,也有些客人会购买并要求送货,但货品仍没能全部售出,所幸有其他收入补贴。他认为困难在于渔友及消费者之间没有连接,普通客人未必愿为一条鱼支付运费,“但我不想放在街市卖,因市民很难分辨我的鱼和普通的分别”。

  该负责人认为,应设立具有权威的中介,才放心将货品交给他人售卖。他最初因妻子体质较敏感,只能进食有机食品而进入该行业,他认为有机水产及蔬菜绝对需要存在,以提供多一个选择。

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【纠错】 责任编辑: 沈美
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