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“海钓”直供新鲜食材 一本钓鲔鱼屋北京店开业
2019-03-12 15:53:03 来源: 新华网
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  新华网北京3月12日电(沈美)一直以来,吃,不仅是生活情趣,更是一种社交手段,当下,它更彰显着消费升级的汹涌浪潮。对于吃,人们已经不再局限于好吃这一简单诉求,它还必须要健康,有趣。

  3月11日,北京3630海钓俱乐部下属深海鱼料理餐厅“一本钓鲔鱼屋”北京餐厅正式对外营业。当天,“北上试营”一月有余的“一本钓鲔鱼屋”为消费者带来了一场极具观赏与仪式感的蓝鳍金枪鱼解体秀,许多食客慕名从别处赶来。

等待解体的蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼解体现场

  北京3630海钓俱乐部成员李璐介绍,餐厅创办的初衷是让更多的吃货们品尝到真正新鲜好吃的深海美味。餐厅的大部分食材来自海钓俱乐部 在全球多地出海的渔获,这既为俱乐部开拓了盈利渠道,也满足了国内消费者对新鲜食材的需求。

  蓝鳍金枪鱼料理拼盘

  据介绍,为追求最美味的食材,“一本钓鲔鱼屋”承诺所有鱼类食材 均是在深海中以鱼竿钓获,并完全掌握食材产地、养殖法、捕鱼法、离水时间、冷藏过程等每一步骤,加之餐厅秉承日本料理的传统烹制手法,最大程度上保留了食材的“原汁原味”。

  同时,一本钓以创新为核心,用传统手法与本地饮食习惯融合。每天,餐厅还推出神秘菜单,“陆续推出新菜品”的承诺,也让消费者十分期待。开张当日,“一本钓鲔鱼屋”北京店推出蓝鳍金枪大腹、中腹、赤身预定,为吃货们提供最佳的用餐体验。

  2017年,“一本钓鲔鱼屋”第一家店开在三亚,因其食材新鲜,餐品美味迅速在当地获得了一批吃货们的拥趸,盈利较好。在餐饮业竞争白热化的今天,一本钓鲔鱼屋品牌的创立公司-北京3630海钓俱乐部“以钓养钓”的创新商业模式,朝着全产业链的发展方向不断延伸。

  “立足于海钓但不限于此”,致力发展海钓周边产业, 这是北京3630海钓俱乐部的发展理念。据了解,3630海钓路线遍及国内南沙群岛、渤海湾、黄海、北部湾,也有公海和太平洋上的深海等领域。和大众化海钓俱乐部不同的是,3630借助线上交流,线下体验的联动布局铺陈及高端人士的精准圈层,为vip会员提供细致到安排往返机票和游艇,专业的钓导陪伴等高质服务。在全球拥有数百条独有海钓线路的同时,3630也将丰富的各国渔货带给广大国内食客, 做到出海渔获在会员群里内部消化的同时,无形中也通过“美食”增强了平台会员之间的互动。

  北京3630海钓俱乐部方面表示,凭借对“海钓运动”服务及内涵的不断丰富,“一本钓鲔鱼屋”用深海食材提供美味食品的承诺底气十足,俱乐部希望未来成为一个能打造出充满更多可能的平台。

  

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【纠错】 责任编辑: 王忻
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