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谷雨养生:多吃柔肝健脾食物 练3种健身功
2019-04-20 10:46:56 来源: 人民网
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  编者按:“雨水生百谷”,谷雨节气在春夏之交,其前后气温回升快,雨量开始增加,早晚温差仍然大,谷雨注意养生,打好健康基础,才能迎来一个健康的夏季。

  【饮食篇】

  谷雨节气多吃柔肝健脾食物 远离“春困”

  清明、谷雨正是一年中人体阳气上升的时候,《皇帝内经》强调“食应减酸宜甘以养脾壮阳”,即应多进食甘温、富含营养的食物,少吃酸涩,忌油腻生冷。古有云:“春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾,如能不食此五脏,乃顺天理”。佛山市中医院治未病中心副主任、主任医师刘继洪认为,此时可多吃些柔肝健脾的食品,如荠菜、菠菜、山药、萝卜、冬瓜等;或甘温有利于护阳的食品,有姜、葱、猪肚、鸡肉、核桃、韭菜等。

  美食推荐

  苡仁冬瓜鸭汤(主要原料:薏苡仁100g、冬瓜500g、陈皮10g、水鸭1只);苡仁粥(主要原料:薏苡仁50g、米200g、白糖或盐适量);山药枸杞鸡汤(主要原料:山药15g、枸杞子15g、红枣15g、鸡1只、生姜适量);茯苓龟汤(主要原料:茯苓30g、红枣15g、龟1只、生姜适量)等。

  刘继洪表示,按照中医传统理论,肝属木,木生火,心属火,心火在此节气也会相对旺盛,故此时亦为高血压病的高发期。高血压病患者对此要尤为注意,要保持心情舒畅,饮食定时定量,不暴饮暴食,注意糖分及盐分的摄入。

  谷雨时节最宜喝茶 巧喝茶防过敏

  南京市中西医结合医院泌尿外科副主任医师陈卓介绍说,谷雨后空气中的湿度逐渐加大,潮湿的环境易让湿邪侵入人体,造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状,对于各类关节疾病患者,如风湿性关节炎患者,更应引起足够重视。从中医角度来说,利尿是祛湿的好方法之一,而谷雨茶就有较好的利尿功效,所以谷雨时节如果连遇阴雨,不妨喝些谷雨茶来保健养生。

  品茶忌贪浓

  谷雨茶虽好,饮用也必须适量,切忌贪多贪浓。正常人,特别是中老年人,每天4~5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人,每天喝1~2杯中等浓茶为佳。饮茶过多,体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋,心跳加快,导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分,但饮用时,以温茶为宜,不宜喝过热、烫嘴的茶,否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激,可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶,因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低,茶水中有害微生物会增多。

  五个时间少喝茶

  1、空腹时忌喝茶,否则会因绿茶的寒性伤及脾胃,易“茶醉”;

  2、饭前、饭后不宜立即饮茶,因为饭前饮茶会冲淡胃酸,使饮食无味,还影响消化吸收;

  3、饭后立即饮茶,茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用,影响对蛋白质、铁元素的吸收;

  4、不宜用茶水服药,因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀,影响药效;

  5、酒后喝茶无助于解酒,只会伤肾、损心。

  谷雨时节 三款养生美食推荐

  枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥

  (春,疏肝健脾,滋阴)

  春季谷雨时节,气温回升较快,阴雨绵绵,服用枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥,本着疏肝理气、清热滋阴之功,能起到缓解肝郁不舒、肝阳上亢之效,能使因肝气过旺所引起的胸胁痞满、干咳少痰、头晕目眩、乳房胀痛、烦躁易怒、失眠多梦、妇女白带过多、大便秘结等症状得以改善。肝气偏旺,经常发火闹脾气的人,在春天除了锻炼身体,多散步、郊游、打球等,不妨试试这道让人体肝气舒畅,既降火又养阴的枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥。

  原料:枸杞10克,玫瑰花10克,海蜇皮60 克,粳米100克,适量精盐。

  做法:

  1. 枸杞、玫瑰花、海蜇皮洗净,置于锅中,加足量凉白开水,煮沸15分钟后,加入粳米。

  2. 武火煮沸5分钟后,改用文火熬煮30分钟。3. 待粥温度下降至60℃左右,加入适量精盐,和匀即成。

  用法:早晚餐前温热服用各1碗,7天为1 个疗程。

  功效:本方适用于肝郁不舒引起的胸胁痞满、干咳少痰、头晕目眩、乳房胀痛、烦躁易怒、失眠多梦、妇女白带过多、大便秘结等症。

  注意事项:适合谷雨前后服用。

  九香虫香椿西红柿蛋汤

  (春,滋阴补肾,扶正壮阳)

  《本草新编》记载:“九香虫,虫中之至佳者,入丸散中,以扶衰弱最宜。但不宜入于汤剂,以其性滑,恐动大便耳。九香虫亦兴阳之物,然非人参。白术、巴戟天、肉苁蓉、破故纸之类,亦未见其大效也。”

  九香虫又名瓜黑蝽,正如四川名产“香椿菜”一样,其名字中带有一“春”字。香椿是祛风、散寒、止痛之品,将九香虫与香椿配伍,有祛风散寒、温肾壮阳的功效。建议将九香虫及香椿加入西红柿鸡蛋汤中食用,原因在于其成品味道甘甜鲜美,且能达到健脾和胃、温肾助阳、滋阴清热之效,最适合于脾胃不和、肝肾亏虚的人。

  原料:九香虫30克,香椿100克,西红柿2个,柴鸡蛋1枚。

  做法:

  1. 先将30克九香虫炒熟,和香椿放入滚水中炖煮1小时。

  2. 之后放入切碎的西红柿一起再煮。出锅前打入蛋花,加点盐稍稍调味即成。

  用法:每周1~2次,随餐食用。

  功效:本品功能健脾和胃、温肾助阳、滋阴清热,适用于胃脘胀痛、食欲不振、肾虚阳痿、腰膝酸软等症。

  猪血菠菜汤

  (春,养血,润肠)

  菠菜性凉,能养血止血、调中润肠、平肝润燥,而猪血性温,功在祛瘀止血、养血明目、润肠通便,两相互补,共煮一道猪血菠菜汤则无性味偏颇,还共奏润肠通便、活血养血、润燥养颜、平肝明目的功效,对于年老体弱、肠胃蠕动功能低下、有习惯性便秘者最佳。

  另外,由于菠菜和猪血都有补血、补铁的功效,贫血的人或女性在经期,都可以适当食用本品。

  原料:猪血200克,菠菜250克,水500毫升,调料适量。

  做法:

  1. 猪血洗净切成块,菠菜洗净切成短节。

  2. 水烧开后放入猪血和适量油、盐,再烧开后放入菠菜煮熟,加入调料即可。

  用法:配餐食用。

  功效:祛瘀止血,润肠通便,养血,调中润肠,平肝润燥。

  注意事项:习惯性腹泻者勿食。

  【养生篇】

  谷雨时节,练三种健身功防过敏

  谷雨雨水增多,有利于谷类生长。这时也是做好预防过敏、祛湿和护肤保健的重要时段,不妨练着三种健身功。

  冷水搓鼻翼

  古时有“走谷雨”的风俗,到野外走走,强身健体。但是对于过敏体质的人而言,谷雨前后花粉、柳絮较多,容易发病。

  发生鼻炎的主要原因是鼻黏膜敏感、鼻腔的免疫能力降低。每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫能力,是防治鼻炎不错的办法。用冷水洗鼻子的时候,顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环,有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

  按揉祛湿穴

  空气中湿度加大,易湿邪入侵,造成胃口不佳、身体困重不爽、关节肌肉酸重等症状,各类关节疾病患者更应引起足够重视。

  湿气通于脾,祛湿要从健脾补脾入手。阴陵泉是脾经的合穴,也是祛湿要穴。该穴位于人体的小腿内侧,膝下胫骨内侧凹陷中。正坐或仰卧,每次左右腿穴位各按摩60下,每日早晚各按摩一次即可,以穴位感到酸胀为适度。

  茶水洗把脸

  明代著名品茶专家许次纾在其所著的《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”喝剩下的茶叶水倒掉是不是很可惜呢?

  建议大家不妨用喝剩的茶叶水洗脸,不但能减少皮肤病的发生,且可以使脸部皮肤光泽、滑润。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1~2次,每次20~30分钟,有助于消除黑眼圈。此外,茶叶的鞣酸还可以缓解皮肤干燥。

  谷雨养生有三招:吃鸡肝、行万步、早起半小时

  第一招:吃鸡肝养肝

  以肝养肝,鸡肝最佳。谷雨是春季最后一个节气,依然要养肝,应遵循“养阳补脾,多甘少酸”原则。饮食以清淡为主,可饮赤豆汤、绿豆汤及绿茶,防止积内热。不宜吃狗肉、羊肉、麻辣火锅等大辛大热之品。

  鸡肝味甘而温,有补血养肝功效,与其他动物肝脏相比效果最好,且有温胃作用。鸡肝粥是推荐的上品:取鲜鸡肝3个,100克大米煮粥,稍微加些调料即可食用。

  第二招:日行一万步

  每天一万步。春末夏初,万物从生发进入生长阶段,顺应时节,人也应该加强户外锻炼,如跑步、钓鱼、打拳、做操、散步、打球、放风筝等,吐故纳新,同时,让筋骨得到舒展。

  最佳运动方式就是快走,每天佩戴计步器,从早到晚,最少走6000步,最好能达到一万步。最近有个“步行族”和“3510”活动,提倡上班族3公里以内步行,3~5公里骑自行车,5公里以上坐公交车,如果上班路远也可坐公交车,提前4站下车改步行。

  第三招:早起半小时

  早起半小时。春分过后,白天日照时间逐渐延长,人也应相应缩短睡眠时间,所以谷雨前后,应调整作息,可适当早起半个小时左右。卧室可换一个略透光的窗帘,天一亮便起床,做些户外锻炼,有助阳气生发。

  如果白天感到困乏,可睡午觉来养精神,午饭后半个小时,再午睡,午睡时间半小时为宜,不宜超过1小时。最好能够躺下平卧睡眠。

  【注意事项】

  谷雨时节当心体内湿热

  从谷雨起,各地的雨量开始明显增多,空气湿度逐渐增大,身体内热和湿气结合在一起,易形成湿热。此节气容易诱发哮喘发生、花粉过敏、支气管炎、消化不良、慢性腹泻等。

  1、养阳多晨练

  “一年之计在于春,一日之计在于晨”,谷雨时节阳气渐长,阴气渐消,要早睡早起,更要注意心理健康,在精神和体力上都不要过度疲劳和紧张,切忌遇事忧愁和焦虑,甚至大动肝火。

  老年人可选择静中有动的运动如太极拳、慢跑等。运动能提高身体新陈代谢,增加出汗量,起到“除湿”效果,但不要过度出汗,以免阳气外泻。野外春游也是不错的选择,能疏散郁滞,改善心肺功能,增强体质。

  2、药膳健脾胃

  谷雨一过,春季就要过去了,心脾之气逐渐旺盛,是身体补气的好时机,应适时进食健脾补肾的食物。

  根据个人体质选择健脾助运、健脾化湿、健脾益肾、健脾疏肝等进行调理,如山药玉米粥,选山药80g、玉米50g、大米150g煮粥,可达到健脾助运之效;赤豆米仁粥,选赤豆50g、米仁100g、大米100g,可达健脾化湿之功;玉米须大枣黑豆粥,选玉米须100g、芡实50g、大枣50g、黑豆60g、大米100g,可达健脾益肾利湿之效;谷雨时节,肝旺气伏,也可选用黄芪、枸杞、菊花泡茶冲饮,起到健脾疏肝清热之效。

  3、变天易发感染性疾病

  “春天猴子脸,气候随时变”,谷雨期间虽然气候转暖,但早晚多有忽冷忽热时,当气温发生骤降时,感染性疾病的发病率会明显提高,慢支、支扩等旧病复发或病情加重。

  老年人尤应注意添衣保暖,保持居室空气畅通以及环境清洁,经常开窗通风换气,使病菌失去滋生条件。谷雨时节,还应注意情绪稳定,切忌发火动怒,以免肝火伤及脾胃。

  4、按摩穴位来泻火

  泻火按穴位,春夏之交阳气升发,肝火旺盛者可通过穴位按摩来泻火。“行间穴”在大脚趾和二脚趾缝上,它是一个泻心火的穴位。

  “太冲穴”在大脚趾缝往脚背上4cm处,堪称人体第一大要穴,有人把“太冲穴”比喻为人体的出气筒,因为它是肝经的原穴和腧穴,通过按揉“太冲穴”可以把人体郁结之气最大限度的排出,按揉方法就是仔细找到最痛的点,然后从“太冲穴”到“行间穴”方向推揉,就可以有助于将肝火泻发出去。

  谷雨,摇臂踩脚积食消

  谷雨节气处于春夏交界之际,随着气温回升、降水增多、湿热交加,湿邪容易侵入人体,影响脾胃功能,出现消化不良、呕吐吞酸、腹部胀满、大便稀臭等症状。因此,谷雨节气利用导引调节脾胃消导功能,有助于春夏的顺利过渡。我们推荐“摇臂践足消导功”。

  本导引改编自古籍《诸病源候论》,通过摇摆上肢,以发动脾胃阳气,宣化中焦湿浊;小踏足背以消积、化瘀、止痛,并配合呼吸吐纳。三者相合,外运形体,内振气机,使脾胃健运,既可调治脾胃失调引起的症状,也可改善中焦气机升降失调导致的眩晕、头痛、失眠等。具体步骤如下:

  预备式:两脚平行站立,与肩等宽,两臂自然下垂;头中正,两眼平视远前方,配合简易吐纳法(舌抵上颚,用鼻腔吸气、口腔呼气,吸气时腹部隆起,呼气时腹部回缩),保持放松状态。

  第一式。吸气时,双掌心向前,双手肘部伸直,两臂从体前上举至平肩;呼气时,双手握拳,收肩屈肘,两拳放于肩头,转动肩关节使双肘尖正对身体两侧,稍作停顿;缓缓放下双手,回复至预备式。重复以上动作8次。

  第二式。吸气时,以腰为轴,身体左转;双臂肘部伸直,缓缓向左前上方摆动,双掌与头顶水平。呼气时,双臂向右后下方摆动,双掌置于肚脐水平之下。再以腰为轴,身体右转至中正,两臂自然下垂回复预备式。重复以上动作8次。

  第三式。吸气时,以腰为轴,身体右转;双臂肘部伸直,缓缓向右前上方摆动,双掌与头顶水平。呼气时,双臂向左后下方摆动,双掌置于肚脐水平之下。再以腰为轴,身体左转至中正,两臂自然下垂回复预备式。重复以上动作8次。

  第四式。配合自然呼吸,轻抬左脚,将左脚跟部小踏在右脚足背上,稍作停顿;左膝缓慢上提,与肚脐水平;接着回复至预备式,改右脚小踏左脚,轮流互踏共16次。

  收功。第四式结束后,回复至预备式,配合简易吐纳法呼吸片刻即可。

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【纠错】 责任编辑: 郭良
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