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红楼宴创新短视频视角,文化美食潮流崛起
2020-10-13 12:05:29 来源: 中国网
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  目前,短视频平台间竞争加剧,各大平台对短视频内容的诉求增加,而优质内容的稀缺,早已不是秘密。在美食短视频中,有一支名为“红楼宴”的短视频账号脱颖而出,主打文化美食,在抖音、B站俘获了年轻人的心。

  精湛厨艺与短视频内容结合的红楼宴

  在美食类短视频层出不穷的现状下,通过美食角度讲述红楼梦人物关系、主打中国古典文化的红楼宴独树一帜,以其古雅的音乐、江南青蓝色调的画面以及极具考究的文案,让网友惊呼“白月光”。

  视频中负责红楼菜的制作者是国宴名厨郝振江,师承中国烹饪大师郑绍武先生,精通川菜的烹调研发,在发扬光大川菜的同时,对于王府菜、红楼菜也颇有研究。其制作的红楼宴,受到诺贝尔奖得主李政道先生的认可。

  红楼菜出自四大名著《红楼梦》,作者曹雪芹家曾任江宁织造,饮食风格更偏于南方,而原著中很多贡品又以北方食材为主。复原红楼菜,对于身在北方、主攻南方菜系的郝大厨来说并不是难事,但如何将红楼菜的故事讲好,才是真正的难题。

  红楼宴账号在摸清了短视频受众的喜好后,将精湛的厨艺与业内认可的短视频制作水平相结合,制作出了一系列以红楼菜为主题的短视频,在95后年轻人中引起了争相自制红楼菜、阅读《红楼梦》的狂潮。

  人人都爱红楼宴

  红楼宴入选为江苏十大名宴,是淮扬菜中的瑰宝,也是中餐高端宴席之一。

  随着近年来国潮文化热,其火爆程度日益增加,各地人民都想尝一尝、看一看有着古典贵族气息的红楼菜,而正宗的红楼宴可是难寻。

  虽然民间早就有人将《红楼梦》贾府的食谱挖掘整理,把红楼宴端上了餐桌,但因红楼梦体系庞大、人物众多,仅看菜名、用料和食材的相关文字,是做不出贾府秘制私房菜的,因而绝大部分红楼菜成品菜肴徒有其名。

  随着短视频技术的成熟,也让更多的技艺和文化能够被更准确地传播,真正的红楼宴呼之欲出。除了确保红楼菜的地道,故事的严谨也是重要环节,幕后团队通宵翻阅《红楼梦》原著、阅读红学家著作、去各地档案馆中调档查阅典籍书册也是家常便饭。

  红楼宴系列视频在拍摄场景上也有着极高的标准,团队坚持必须实景拍摄,不做过多人为搭建,全国各地寻找百年古宅。在真实的场景下还原出符合红楼梦气质的菜品,再配以故事性的解说,方才将观众瞬间带入到曹雪芹所打造的红楼梦的世界。

  红楼宴背后的那把“火”

  据悉,短视频IP红楼宴背后的团队名叫传奇火种,是上海的一家MCN公司,以优质的内容创作能力及对社会化营销的精准把握,成功孵化过多个短视频,此次,红楼宴系列视频也是传奇火种在短视频内容美食赛道的一次战略布局。

  美食类短视频创作者数量庞大,持续创作能力优质的IP数量不多,这对有着专业烹饪能力和新媒体内容生产能力的传奇火种来说,是一次绝佳的机会,即使入局时间并不早。

  “我们所处的信息碎片化时代下,真正能从头到尾阅读中国古典名著的人可能并不多,但通过短视频的方式,可以将《红楼梦》的故事更有趣地讲出来,也能够让名著走进年轻人。”

  近些年,中国文化输出已成了主流趋势,传奇火种并不只着眼与国内观众的口味,更是希望能够引领行业的革新,将经典的中国文化以不同角度、持续性地内容输出,让中国文化美食的魅力征服国外的观众。

  “中国文化的魅力是无穷的,现在年轻人愿意拿起《红楼梦》去阅读,以传奇火种讲故事的能力,我们有信心在不久后的将来,国外网友也会因红楼宴视频去研究我们的红学。”

【纠错】 责任编辑: 王忻
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