3月9日，物美集团首次对媒体开放了“每日鲜”系列的包装菜加工厂。据介绍，该加工厂负责华北地区所有门店缤纷田园每日鲜包装菜的供应，日供应量超200吨。物美集团新闻发言人许丽娜表示，作为百姓的“菜篮子”，食品安全尤为重要，此次开放加工厂就是想让大家了解物美“包装菜”的标准流程和验收检测流程，让百姓吃得放心，买的安心。
在物美位于北京市朝阳区的五元物流中心，上百名蔬菜处理工配合机器对当日送达的新鲜蔬菜进行处理。物美集团生鲜营运负责人孙月军介绍称，物美包装菜处理中心总面积约7000平米，主要负责加工缤纷田园包装菜。“该处理中心日均供应量超200吨，涉及130余种品类的蔬菜，这些蔬菜在当日6点左右从全国各地的产地直接配送至此，再由员工和机器共同加工处理，当日配送到物美的各大物流中心，最终送达至北京、天津、河北的各个门店。”
据了解，“每日鲜”是物美在2018年推出的自有品牌。该品牌目前共覆盖了130个蔬菜品类，除菠菜、韭菜、空心菜等常见的叶菜品类外，还涵盖蘑菇、秋葵、西蓝花等非叶菜品。这些蔬菜80%由物美从产地直采直供、在北京包装菜处理中心进行快速包装、经冷链运输至各个门店。
许丽娜表示，物美包装菜经过多年的摸索和升级，已经形成了一套完整的加工体系，在食品安全方面下足功夫。除了日常的设备消毒外，处理中心每两小时有专人对通道进行消毒。且处理中心的每位员工都佩戴口罩、手套等防护工具，进一步保障了蔬菜的品质。
值得注意的是，由于“每日鲜”上架的蔬菜只在当天售卖，为应对叶菜损耗，许丽娜称门店会根据库存数量从下午开始启动提醒机制，通过大数据等技术手段提前预知进货量和地区的销售量，保证门店每日蔬菜的进货量与销售持平。若门店出现剩余库存，会在当日晚8点开启5折秒杀等促销活动，并依据门店的数字化手段判断存货情况，从而作出实时调整。
许丽娜说，在未来，物美将还持续发力数字化建设，为消费者带来新鲜、安全好产品的同时，将智能购物车、自由购、自助购等智能化过程全面渗透到购物流程中，为消费者打造“一站式”消费服务体验。
