新华网北京4月23日电（王忻）4月20日，由中国副食流通协会和中国儿童中心联合主办的“食育嘉年华”在京开幕。作为全国少年儿童健康促进工程九大计划之一的食育推广计划，在本次嘉年华开幕仪式中正式启动。

儿童营养的主要来源是食物，如何让儿童从小就树立良好的饮食和健康管理管理意识，这对儿童一生都非常重要。食育的目的就是要培养大家良好的饮食素养，包括食物选择的能力、科学食用、良好饮食习惯培养等等。2021年发布的《中国儿童发展纲要》中指出，加强儿童健康管理，做好儿童营养与喂养指导，并且提出了加强食育教育。

中国副食流通协会会长何继红表示，举办食育嘉年华的目的就是通过生活化、趣味化的方式引发孩子们的好奇与探索，通过体验、教育和引导，让孩子把自己的行为、食物、社会与世界联系在一起，学习并应用食物与健康的知识，丰富孩子们对世界的感知与认知，加深对中华传统饮食文化和美德的传承，在锻炼身体的同时也丰富了内心和大脑。在儿童肥胖率日益增加，心理问题日趋严重，日常生活技能逐渐弱化的当下，食育有着不同寻常的、重要的推广意义和价值。

“通过食育嘉年华和儿童食品团体标准体系，逐步去规范和引领儿童食品市场的健康发展。把优质的儿童食品摆在儿童和家长面前，让他们和优质的儿童食品进行近距离的接触，在一定程度上解决供需之间的信息不对称情况，为消费者和优质儿童食品之间建立良好的沟通渠道。”何继红说。

中国儿童中心副主任杨彩霞表示，儿童食育需要从小就进行培养，要从食育与健康、生活、家庭、劳动以及文化等几个维度去理解食育。在进行食育的过程中，无论是在学校或家庭，都是在生活中点滴进行的，食育不像那些高深学科内容，而是要在生活中不断渗透。良好的食育多对孩子的身体健康、心理健康，对于培养孩子的自信心、积极情绪等都有很多帮助。

营养对儿童生长发育至关重要。中国副食流通协会食育与健康产业分会会长、全国学校食品安全与营养健康工作专家组副组长马冠生表示，当前我国营养状况仍面临营养不良、微量营养素不足、超重肥胖以及膳食相关的慢性疾病不断攀升这三重挑战。

“为了解决这些问题，国家出台了很多相关的政策。为此，协会也专门成立了食育与健康产业分会，通过分会去组织相关产业，大家共同努力落实这些健康中国政策，提高国民的营养素养。”马冠生呼吁，除了政府主导，还需要动员产业、学校、家庭等社会各方力量，相互合作、共同努力推进健康中国建设。

对于很多孩子来说，他们不喜欢吃一些有营养的食品，反而对食物的造型、包装、口味、口感更加关注。对于如何解决儿童食品营养与美味的问题，中国副食流通协会食育与健康产业分会副会长、北京农学院食品科学与工程学院教授仝其根表示，中国人善于烹饪和调味，解决这个问题有着得天独厚的能力。特别是对于儿童食品企业来说，更应该肩负责任，在研发食品时要不仅要有营养还要美味。他指出，儿童食品应满足良好的体验、优质的原料、更低的污染物、更多的营养、更设计好的包装、合适的盐油糖等原则，要做到营养、安全、优质。

近年来，中国副食流通协会制定了《儿童食品标准体系的规划》，并发布了《儿童零食通用要求》《儿童糕点》《儿童果蔬汁》《儿童零食通用要求》《儿童果冻》《“食育加佳”认证通则》等团体标准，在近日举办的2024（第三届）中国儿童营养健康与食育大会上，还发布了《儿童干酪和儿童再制干酪》《儿童鱼肠》两项团体标准，为儿童食品的高质量发展提供了依据和标杆。