青岛隆铭牛业有限公司董事长邢雪松

  5月11日，牛肉产业高质量发展大会暨2026肉类产业消费周启动会在北京举行。作为国内和牛产业头部企业负责人，青岛隆铭牛业有限公司（以下简称 隆铭牛业）董事长邢雪松表示，“经过十余年全产业链布局，国产高端和牛已具备对标国际一流品质的实力，随着产业配套不断完善，未来将进一步夯实国产替代基础，推动肉牛产业高质量发展。”

  种源是畜牧业的“芯片”，也是肉牛产业发展的核心瓶颈。邢雪松介绍，隆铭牛业在青岛建立种源基地，联合科研团队攻关活体采卵、体外受精、胚胎移植核心技术，建成年产能5万枚的胚胎生产线，完成20个谱系选育，储备优质种牛1000余头，实现种源100%自主供应。目前，依托自主种源技术，企业突破传统繁育效率限制，单头优质种牛年繁育后代可达150头，推动国内黑毛和牛养殖规模实现快速提升。

  邢雪松介绍，在产业布局上，隆铭牛业构建了山东、新疆双基地协同的发展模式。山东基地集中了种源研发、胚胎技术、高端育肥和总部运营功能。新疆基地充分发挥当地土地广阔、气候干燥、牧草资源丰富的优势，建成牧光互补生态肉牛牧场，可容纳和牛存栏5万头。

  “经过多代选育，隆铭牛业国产和牛品质已达到国际先进水平，多项检测指标符合国际顶级和牛标准，2025年出栏肉牛A3以上等级占比突破90%，产品不饱和脂肪酸含量达59.6g/100g，获评农业农村部“特质农品”的牛肉品牌。”邢雪松介绍。

  目前，隆铭牛业已建成4大自有牧场，其中日照五莲育肥基地设计存栏量2.1万头，2025年规模化出栏量达3000头，产品进入全国20余家米其林餐厅。

  邢雪松强调，未来，隆铭牛业将进一步发挥技术和资源优势，推动建立“中国高端肉牛联合育种平台”，向行业开放种源、输出技术，参与制定国内雪花牛肉质量分级标准，带动全产业品质升级。