专家解读
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细菌性食物中毒 夏秋季易中招
全球食品安全的最主要问题是由污染引起的食源性疾病，专家提示：在平时做饭时，一定要注意生熟分开，生的肉、禽和海产品要与熟食分开储存，处理生食和熟食的刀具和砧板以及盛放的器皿也要分开。
2015-06-14 -
误食野生蘑菇 严重可致死亡
专家指出：鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
2015-06-14 -
织纹螺跟河豚一样毒 误食可致死亡
织纹螺俗称“海丝螺”、“海蛳螺”、“麦螺”或“白螺”等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区，约指甲盖大小，食用带有毒素的织纹螺后，会引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，甚至可能导致死亡。
2015-06-14 -
巴氏杀菌乳 不能只看保质期
专家强调：在购买巴氏杀菌乳时，不仅要看生产日期和保质期，而且还要注意储存方法，买回家后要及时放入冰箱，即使是在保质期内的巴氏杀菌乳，如果没有低温储藏，细菌大量繁殖，也会造成牛奶变质。
2015-06-14
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黄花菜吃不对 可致中毒
七八月份是黄花菜生长成熟的季节，新鲜的黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，它本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为“二秋水仙碱”，这是一种剧毒物质，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
2015-06-14 -
“不含防腐剂”并不等于“更安全”
有些食品中如果不含防腐剂，食物保质期将非常短，而且更易被致病微生物污染，致病微生物代谢产生的有毒物质则会对人体健康造成威胁。
2015-06-14 -
苦杏仁用不好变“毒药”
研究发现，苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可进入血液杀死癌细胞。同时，其含有丰富的胡萝卜素，抗氧化，防止自由基袭击细胞，具有一定的抗癌作用。但需要特别注意的是，不可大量食用苦杏仁，否则会导致中毒。
2015-06-14 -
土法榨油 安全隐患非常多
专家指出：事实上，经过“土法”榨油不经过精炼的过程，其本身不稳定易于被氧化、变质，而且多环芳烃、黄曲霉毒素和农药残留都是对人体健康危害极大的物质，因此“土法榨油”比工厂生产的压榨油安全隐患更大。
2015-06-14
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