生态产区：北纬30度的神奇

北纬30度上下堪称 “中国白酒黄金纬度带”。迎驾贡酒酿造基地位于北纬30度线上安徽省霍山县。这里山水相依，气候温暖湿润，植被茂盛，是我国中西部第一个“国家生态县”。年均气温15℃，年均降水1500mm，森林覆盖率75%以上，是高密度负氧离子与植物精气聚集的“天然大氧吧”，独特的山川小气候成就了迎驾贡酒“国家地理标志保护产品”的美名。

生态剐水：大别山“竹根水”

剐水属稀有的纯天然弱碱性水，富含大量对人体有益的矿物质。这些矿物质易被人体吸收，长期饮用可改善人体微循环、促进新陈代谢、减少脂肪积聚、加速毒素排出、增强免疫力，是一种有助于健美瘦身的高品质天然矿泉水。好水出好酒。纯净、清冽、甜润，是迎驾贡酒“窖香幽雅、绵甜爽口”的重要原因。

生态洞藏：好酒之醇

迎驾贡酒的储藏地黄岩洞，早在明朝年间就已存在。洞内冬暖夏凉，常年保持着15℃-21℃的气温和85%-90%的湿度，而且洞内岩壁富含水分，空气流通，非常适合各种微生物的生长。适宜的温度、湿度与微生物群落形成了优良的贮酒环境，对酒的醇化生香起到不可替代的促进作用，让酒体更加细腻、饱满、醇香。

生态发酵：技艺的传承和创新

作为“非物质文化遗产名录”迎驾贡酒酿造技艺，师尊古法，秉承“迎驾槽坊”传统酿造工艺，采用偏高温大曲——“包包曲”为糖化发酵剂，泥池老窖，90天以上长周期发酵，从粮食粉碎到成品酒出厂历经69道传统酿造工序。原汁原味，自然天成。

生态循环：独特的“闭路循环体系”

迎驾贡酒在生产过程中，用酿造过程中的有机废糟、废液产生沼气，沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后的余热用来酿酒。从生态环境的建设、保护到应用等系统化导入生态理念，用生态产区、生态剐水、生态原料、生态工艺来酿造生态好酒，实现了整个生产过程的生态循环，成为中国白酒生态酿造引领者。