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| 味千拉面终于承认所售拉面的汤底是由浓缩液兑制而且，而不是他们宣称的现场用骨头熬制的。虽然他们还在强调浓缩液是由猪骨熬成的，但是对于他们的这种解释，笔者只能一笑了之。很多人去味千吃数十元一碗的拉面，可能就是冲着他的日本牌子以及“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”的广告语。但是现实是残酷的，也许那几十元一碗的拉面营养价值跟普通的兰州拉面没有什么区别。 …[详细] |
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| 近日，味千拉面被曝其汤底并非现场熬制，所用原料竟是浓缩液，虽然味千拉面官方对此事作出回应，称味千拉面汤底所用汤料非粉剂勾兑，而是实实在在的猪大骨原材料通过日本的先进生产工艺和专业的设备熬制而成。
但“骨汤门”事件还是令味千拉面的诚信大打折扣，众多消费者认为：“味千拉面欺诈消费者。”
经常在味千拉面消费的张先生表示，味千拉面对汤底的解释不足以让人信服。“且不说味千拉面的汤底是浓缩液勾兑的，官网上出具的营养评价报告根本不能让人相信。” …[详细]
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| 味千官方网站悄然撤下这一营养数据，并称汤底钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致。
曾参加味千样品检测工作的中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，昨日接受本报记者采访时表示，该报告的确由该学院下属的食物营养与分析研究室出具，2006年受中国烹饪协会委托对味千拉面的样品进行检测，并没有和企业直接对接过。“味千公司将检测的骨泥浓缩汤料样品含钙量当成稀释后的汤底含钙量来宣传，这整整相差了几十倍，确实是企业虚假宣传。” …[详细]
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| 昨日下午，盐市口新世界百货楼下的味千拉面店铺外的宣传菜单上，关于汤底的说明为：“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙！”该数据引用中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养与分析研究室，对骨泥浓缩汤料所送样品的评价报告。店铺内给顾客点餐所提供的菜单上，“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙！”这句话却被白色纸条遮盖住了。该店经理解释说：“前几天，公司统一叫我们把这句话遮住，所有成都店都是这样的，具体原因并不清楚。” …[详细] |
| 25日，党报热线在采访中了解到，味千拉面将“骨泥浓缩汤料”的钙含量当做面汤的钙含量来宣传，在其官网上宣称一碗汤的钙含量是1600毫克，并在菜谱上印有“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙!”的字样。“骨汤”作假被媒体曝光后，味千拉面各门店用白纸将该字样遮盖，同时将相关数据在官网上删除，并宣称“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此我们已经修改”。 …[详细] |
| 味千拉面究竟还有多少“商业机密”，这些所谓的机密是否存在商业欺诈之嫌？明明印制着“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”，却又不让记者进厨房验证，是不是为了掩盖些什么？相关负责人最终承认汤底确实并非现场熬制，但“浓缩液”还是难免让人杯弓蛇影。一提到浓缩液，我们就想起了红得过分的火锅、泛滥的防腐剂……无独有偶，记者发现味千官网中的部分营养数据也踪影全无。所有的一切，似乎都在透露出某种强烈的讯息。 …[详细] |
| 味千拉面是不是涉嫌欺诈消费者这个事，我们每个消费者心理都有一个答案，这个答案跟味千拉面方面的解释肯定是不一样的，但是我们还是有一个问题，现在很多媒体人在问，味千拉面在日本的那些分布他们是不是也不用统一配送的方式，现在味千拉面方面说的是是的，似乎由此就可以让中国消费者觉得在日本的日本人吃的拉面也是我们用浓缩汤做出来的，所以你们就不要抱怨了，这是两回事。
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http://forum.home.news.cn/vote_dc_world.jsp?voteid=9202
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在不合格奶粉、染色馒头和瘦肉精等一系列食品安全事件中,味千拉面勾兑的汤底算不了什么,对公众频受刺激的神经也似乎造不成什么痛感。但是从本质上来说,偷偷摸摸的勾兑行为就是作假,就是欺骗,依然潜藏着极大的危险。谁能保证,今天的勾兑不会成为明天更为严重的违规或掺假呢?消费者已不是头一遭遇上商家的欺诈或作假,在受了一次又一次骗,吃了一次又一次苦之后,似乎还没有摆脱再受骗、再吃苦的命运。
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