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便利店,如何让夜间消费更便利?
2018-11-30 07:48:30 来源: 人民日报
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  上海市某便利店为居民供应夜宵。人民视觉

  浙江杭州市的消费者夜间在无人便利店购买商品并自助结算。人民视觉

  买洗发水、吃快餐、购报纸杂志……小区门口24小时提供服务的便利店,是许多城市街头的一道风景,也成为消费者夜间购物的便利之选。然而,数量不够多、布局不合理等问题,影响了便利店满足人们夜间消费需求的能力。便利店怎样加快网点布局、拓展服务功能、扮靓咱们的夜生活?

  发展火热,“南北差异”很明显

  24小时便利店提供的全天候服务,贴合了人们夜间消费需求。但就南北方不同城市来说,便利店发展还存在不平衡现象

  “每天晚上,在小区门口的7—11便利店吃碗车仔面,感觉一天的疲惫消除了不少。”刘晓晓就职于广州某互联网公司,对她来说,加班是“家常便饭”,经常要晚上九十点钟才会走出办公室。工作赶得急,晚饭没有着落,又不想走太远去找餐厅,小区门口的便利店就成了刘晓晓的最佳之选。“吃碗热面条,不仅填饱了肚子,还能跟店员聊聊天。”

  刘晓晓说,在广州生活3年多,整体感觉晚上买东西还算便利。即便夜里12点,想买牙膏、洗面奶等生活用品,也比较方便。以她现在住的小区为例,小区有4个门,每个门旁边至少有1家24小时便利店,商品种类也算丰富。

  “24小时便利店是现代城市消费尤其是夜间消费的重要渠道。”中国连锁经营协会副秘书长王洪涛说,根据设计理念,便利店主要满足1.5公里以内居民的即时性消费需求。也就是说,当人们在日常生活中有需求时,最多步行十几分钟就能走到最近的便利店。

  数据显示,2017年我国便利店门店数量超过10万家,增速为13%,销售额为1905亿元,增速达23%。

  便利店火热发展的背后,是人们消费生活方式的转变。无论是加班工作,还是休闲娱乐,夜晚不再是一天的结束,而是热闹的延续,生活和消费时间被拉长。24小时便利店提供的全天候服务,恰恰贴合了人们夜间消费的需求。

  不过,就南北方不同城市来说,便利店的发展还存在不平衡现象。中国连锁经营协会发布的“中国城市便利店发展指数”显示,一线城市上海、广州、深圳的便利店已接近日本的便利店发展水平。2017年,上海市便利店饱和度为3278,即每3278人就拥有一家便利店;广州市便利店饱和度为3076。而北京市便利店饱和度仅为9620,天津市便利店饱和度为15221,与人们的消费需求还有不小差距。

  “我家楼下有家便利店,晚上9点左右就关门了,有时候加班晚一些,想要买点饭菜、牛奶之类的夜宵,就赶不上了。”天津某公司会计张涛说,小区里的居民大多是上班族,晚上下班都不早,对便利店的需求不小。可小区门口的便利店早早关了门,晚上买东西感觉很不方便。

  “我国便利店发展存在南北差异,主要跟气候、生活习惯以及消费水平差异有关。南方城市到了晚上11点,商业气氛依然浓厚,但北方城市的夜间消费相对‘冷’一些。”王洪涛说,尤其是北方到了冬天,由于室外温度很低,人们回家之后不太愿意出门,这一定程度上影响了便利店的发展。

  难题不少,帮扶政策快跟上

  便利店面积未必很大,但生活服务项目一定要全,开店位置一定要好。人工、房租、水电等成本一直是制约便利店行业发展的共性问题。这需要相关政策扶持

  “便利店的核心优势在于便捷及时,满足人们最后一公里需求,否则就难谈‘便利’。”张涛说,他到国外旅游时发现,一些国家的便利店大多是“麻雀虽小,五脏俱全”,吃、穿、用等生活用品应有尽有,同时还能提供取钱、打印、缴费等许多服务。相比之下,国内便利店的功能过于单一,离人们的生活需求相差较大。

  全家便利店华北市场负责人吴海斌说,“小、全、近”,是便利店与其他零售业态的典型区别。便利店面积未必很大,但生活服务项目一定要全。同时,便利店通常开在街角、写字楼、小区等人流密集的地区,距离消费者更近,才能提供真正的便利。

  人力、房租、水电等成本一直是制约便利店行业发展的共性难题。中国连锁经营协会发布的报告显示,2017年,我国便利店运营成本快速上升,店铺资源加速稀缺,房租成本上升18%;人员流动性大幅提升,人工成本上涨12%;水电成本上涨6.9%。

  “店租、人工、水电等生产要素成本持续上升,再加上电商快速发展的冲击,给便利店行业带来不小的挑战。”吴海斌说,24小时便利店的初衷是为了更好服务消费者,但因为是24小时营业,人力和水电等成本是发展过程中绕不开的问题,这需要政府部门给予一定的扶持。

  为了给便利店发展减负担,让便利店在空间上更贴近消费者、功能上更便民,今年10月,北京市商务委、发改委等联合出台《关于进一步促进便利店发展的若干措施》,明确提出6个方面19条措施,推动便利店网点建设。

  《措施》提出按居住项目规划10—20平方米/千人的标准预留便利店业态空间,开放公共服务单位所属空间资源,在学校、体育馆、医院、地铁等单位引入品牌连锁便利店,优化便民服务网点布局。同时,鼓励便利店新增多项便民服务,改革经营许可,如允许便利店开展非处方药零售等。对搭载蔬菜零售、早餐、针头线脑等便民服务的便利店给予租金补助。

  “北京出台的扶持政策切切实实考虑了便利店经营存在的困难。一直以来,选址扩店是企业经营的难点,此次开放学校、医院、地铁等公共空间,对整个行业是机遇。”吴海斌说,“近几年,北京扶持政策在跟上来,便利店的发展环境改善了不少,企业更需要乘势而上,抓住机遇。”

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【纠错】 责任编辑: 刘琼
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