怎样挑选山芋?
1、看外表:购买山芋时应挑选个头端正,表皮有斑点、干枯、收缩、硬化或者有霉变腐烂的都不宜。
2、看新鲜度:须根少而粘有湿泥、带点湿气的,外皮无伤痕的芋头最新鲜;如果用手轻捏山芋感觉较硬的会更好,软的说明快坏了。
3、看大小:芋头是体型越大,品质越好,价格也随着体积的增大而成倍增加。
4、掂重量:芋头越爽滑,越粉,即淀粉含量越高,掂起来越沉,口感越好。
怎样挑选山芋?
1、看外表:购买山芋时应挑选个头端正,表皮有斑点、干枯、收缩、硬化或者有霉变腐烂的都不宜。
2、看新鲜度:须根少而粘有湿泥、带点湿气的,外皮无伤痕的芋头最新鲜;如果用手轻捏山芋感觉较硬的会更好,软的说明快坏了。
3、看大小:芋头是体型越大,品质越好,价格也随着体积的增大而成倍增加。
4、掂重量:芋头越爽滑,越粉,即淀粉含量越高,掂起来越沉,口感越好。