随州作为全国现代香菇产业的起源地，以其“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”“中国特色农产品优势区（香菇）”的美誉闻名。得益于当地独特的气候与环境，这里出产的香菇具有菇柄短、菌盖厚、花纹清晰、菇香醇厚、口感爽滑的优良品质。

经过四十余年发展，随州已成为全国四大香菇主产区之一，并建立起从菌种繁育、标准化种植到精深加工、内外贸易的全产业链。目前，全市香菇常年种植规模超3亿袋，全产业链产值突破300亿元，带动从业人员超过30万人，产业规模与产量居全国前列。

在菌种生产方面，随州年产香菇菌种超4000万公斤，占全省产量的60%，除满足本地需求外，还销往云南、贵州等30多个省市，已成为全国香菇菌种生产基地和高品质香菇的出产地。

出口贸易是随州香菇产业的突出优势。全市拥有出口资质企业120家，2022年香菇及其制品出口额达10.1亿美元，约占全国香菇出口总额的30%，连续二十年位居湖北省前列。产品远销全球60多个国家和地区，其中精深加工产品占出口总额的80%以上。

产业坚持科技引领，积极推广自主选育的“久香秋7”等新品种，制定生产技术规范与加工标准，并与华中农业大学合作建成全国首家香菇学院——随州香菇学院，强化人才培养与技术推广。

此外，随州还拥有完整的食用菌机械产业链，相关企业生产的装袋机、灭菌设备等已被纳入国家补贴目录，产品销往海外。

通过持续的政策支持、科技创新与品牌建设，这颗“小香菇”已成长为带动地方就业、促进农业增效与出口创汇的支柱产业，持续展现着“随州香菇”的品牌影响力与产业生命力。