古往今来，翻阅人类食品文化的重要篇章总少不了我——小土豆的身影。文明进步、社会发展有我的巨大贡献，我与人类的故事源远流长。
我学名叫马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。在我国，我因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。如今，中国老百姓更喜欢直呼马铃薯为“小土豆”……
荷兰画家梵·高有一幅著名的油画《吃土豆的人》，描绘了18世纪中叶欧洲一个普通农民家庭，围坐在一张圆桌前吃马铃薯的景象。这样的场景，也曾出现在中国近代文学家汪曾祺笔下，马铃薯是他描述过的“人间美味”。在中国的传统相声段子《报菜名》里，炒马铃薯被直白地称作“炒金蛋”，听着就让人顿生好感。如今，马铃薯更是频繁出现在电脑游戏、电影动画中，憨厚坚毅的形象着实让人喜爱。
从乡土情怀的代表，到餐桌上必不可少的美食，别看我只是个其貌不扬的圆疙瘩，却曾经有许多影响人类历史发展的大举动。
在距今大约8000年前，我生长在南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。1000年后，美洲的一支印第安部落在一次大迁徙途中发现了我。饥寒交迫的日子里，我挺身而出挽救了部落族人的生命。为此，他们在安第斯山脉海拔3800米以上的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，并最早尝试对我进行栽培。这些印第安人还认为，我是上苍赐予的礼物，并把我奉为“马铃薯神”。
十六世纪初，西班牙殖民者发现了美洲大陆，并把我当成“奇珍异草”带回欧洲，我那些“美味、高产、耐寒、耐旱、超好养活”以及“再怎么粗糙、贫瘠的土地也能任我生长”的优点并未引起人们注意，我反而被优雅而浪漫的欧洲人当做“时尚单品”来追捧。
