在讲到长征中最不能忍受的饥饿时，黄鸿瑞说：“我记得那是1936年的6月，红军从西康炉霍一带进入了草地，那时的草地，一眼望不到边，好多地方都是稀泥地，一不小心，掉下去就没命了。有一天，一名首长骑的枣红马，让给了伤员。过草地时，牵马的警卫员一不小心，陷到稀泥里了，眼瞅着半个身子沉没了，那匹枣红马通人气啊，平时警卫员对马好，马就对他好，所以马一看主人遭难了，上前一步用嘴一叼，把那小警卫员硬叼上来了，可是那匹马自己却越陷越深，马越挣扎，下沉的越快，没一会儿工夫，马就要沉没了。队伍中不知谁说的，说这马要没了，肉又没吃到嘴，太可惜了。听到这话，好几个饥饿难耐的战士，也不顾沉下去丢命的危险了，拿着刀具啥的，发疯似的跑上来砍剜马的肉，有的直接喝马血充饥……牵马的警卫员不干了，一边发疯似的击打阻拦，一边哭喊：‘你们别伤害它了，让它这样死吧，它刚救了我的命，也驮过你们好多人啊！要吃肉，你们就吃我吧……’几个饥饿难耐的战士停住了举起的刀，眼瞅着他们的无言战友——这匹枣红马渐渐的沉下去牺牲了。小警卫员嚎啕大哭，趴在泥地上一病不起。”
黄老哽咽着继续说道：“其实，长征途中，我们最大的敌人之一，就是饥饿，好多战士都是生生饿死的。长征路上，荒无人烟，又不知要走多长时间的路，一路上大家几乎是见到啥吃啥，就连牛粪中没有消化的玉米粒子，捡起来也吃掉了。没办法，要活命，要走出草地，只能这样。就是暂时有了粮，大家也都舍不得吃，不到关键时刻，是不能随便吃掉的。记得有个姓李的小战士，连队出发时，给他发了半小碗的青稞麦，他走了好几天都没舍得吃，只靠野菜充饥。一天，他看一个叫王才生的战士病了，实际就是饿得不行了。小李就示意王才生煮了吃吧，王才生说，你的份给我吃了，你能挺过来了吗！就阻止他煮。小李就往出倒那半小碗的青稞麦，可是怎么倒也倒不出来。原来，那青稞麦在背带上天天出汗，汗水已经把青稞麦‘滋润’得长了芽。虽然长芽了，但大家还是煮了锅粥，想救活已经淹淹一息的王才生。可是，粥煮好后，小李端着盛在碗里的粥去喊人时，怎么喊，也没人回应，小李一掀开被单，发现王才生眼睁着，但浑身已僵硬了。”
