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15位川菜大师集体炫技“川字号” 美食惊艳不输“米其林”

2017年04月29日 11:31:22 | 来源: 四川在线

  “今天这一席菜品,全部都是正统川菜,但是麻辣口味的仅占其中十之一二。”当天开水白菜的烹饪者是知名川菜大师蒋学云,作为在上个世纪首批将川菜带出国门的大师之一,他这样向记者介绍。“麻辣是川菜的特色,但不是川菜的全部,现在很多从业者和消费者都在误解。”中国烹饪大师王开发认为,传统川菜“一菜一格,百菜百味”的传承应该得到保存和发扬。

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【纠错】 [责任编辑: 刘琼 潘子荻]
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