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手工制茶人 三代传茶香

2018年04月04日 15:19:56 | 来源: 新华网

(图片故事)(1)手工制茶人 三代传茶香

  在苏州市吴中区东山镇,严介龙(右)和儿子严斌在查看鲜叶(3月21日摄)。

  今年55岁的严介龙,从16岁开始学习碧螺春古法炒制技艺,是苏州市吴中区碧螺春制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。

  品质上乘的洞庭山碧螺春需用土灶徒手炒制,严格按照传统古法技艺制作而成。在温度最高达到300多摄氏度的铁锅中,双掌翻、炒、抖、散、揉、捻……每一道工序都有着特定的动作,每一份力道都需要严格的把控。

  1987年出生的严斌是严介龙的独子,几年前在父亲的召唤下,辞去城里稳定的工作,开始跟父亲学习炒茶制茶的家传技艺。除了日常学习制茶,严斌还在网络上做起了公众号,吸引更多的年轻人了解关注茶文化。

  严斌7岁的女儿小庆文放学后也常常喜欢跑进拣茶车间,有模有样地挑拣着叶芽儿。

  “希望不久的将来能够开办一所学校,探索灵活有趣的教授方法,将自己毕生的功夫传授于越来越多的年轻人”,父子俩轻轻地聊着,憧憬着未来。

  新华社记者 季春鹏 摄

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【纠错】 [责任编辑: 施歌 成岚]
 
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