[主持人]
各位网友，大家好。欢迎收看新华网2014全国两会特别访谈。今天我们演播室请到的这位嘉宾是全国人大代表、湖南临武舜华鸭业总经理胡建文做客新华网，与网友们激情交流，欢迎您胡总。[ 2014-03-07 08:59 ]
各位网友，大家好。欢迎收看新华网2014全国两会特别访谈。今天我们演播室请到的这位嘉宾是全国人大代表、湖南临武舜华鸭业总经理胡建文做客新华网，与网友们激情交流，欢迎您胡总。[ 2014-03-07 08:59 ]
你好，各位网友好。[ 2014-03-07 08:59 ]
胡总，这一次会议当中带来哪些议案，跟我们的网友介绍一下好吗？[ 2014-03-07 09:00 ]
我带来了有8-9个建议，其中一个建议，因为我是搞农业的，建议国家加大对新型农业经营主体的支持力度。我国农业的问题说穿了还是一个生产力的问题，1978年我国改革开放最开始也是在农村开始的，我认为当时的改革开放释放了生产力，把人民的机智由原来的生产队变成了家庭经营的主体，使我们的生产力解决中国人吃饭的问题。这30年农业的发展，生产力水平提升的速度还是比较慢，比如说一个农民种粮5亩地，产生效益有100旦谷子，他创收的产值只有15000块钱，他的收入才是2000块钱，很低。新型的经营主体，李克强总理在这次政府工作报告当中提到农业合作社、家庭农场、种养大户和农业企业，这些新型的农业经营主体在农村他们所创造的生产力就有很大的提升，比如说一个家庭养殖农场的农民，一个劳动力他可以养2万只鸭子，一年创造的产值可以达到50多万，他的收入就可以达到5万多，这是传统小农户经营几十倍的收益。所以我建议国家要继续加大力度,新型农业主体在农业当中占的比例，这是我提的第一个建议。[ 2014-03-07 09:02 ]
第二个建议，就是建议国家在大中型城市取消活禽交易。这几年来禽流感暴露的很厉害，大家也很关注这个问题。但是我认为在我们国家活禽交易，特别是大中城市的活禽交易可以取消，理由有这么几个：一是活禽交易在城市里面屠宰鸡鸭，它是重要的禽流感传染源，相互之间的交叉，在现场屠宰，这是非常不安全的。二是给城市的公共卫生带来很大的安全隐患。三是从物流成本来讲，运输活禽活鸭它的运输成本是很贵的。现在我们的技术水准能从现代化的屠宰加工厂一直运到城里面来，比如一只毛鸭3斤重，到城市里面屠宰好了有2斤重，而且也很干净，所以我建议国家在大中型城市取消活禽市场，对禽流感的控制会有非常大得好处。在中小城市和乡村，考虑到我们还有很多的小农户卖活禽，我们暂时可以不取消这部分，但是在大中城市可以做这件事情。[ 2014-03-07 09:04 ]
应该说深化改革的号角已然吹响，2014年注定是改革年，作为企业家来讲您怎么看待这次改革？您自己有什么样的期待？[ 2014-03-07 09:04 ]
我是一个老代表了，我深感到李克强总理的报告是一个改革的报告，32页纸的报告充满了改革的理念，也陈述了一系列改革的措施。中国下一步的发展实际就是要依靠改革，要充分挖掘改革的红利，我对这届政府充满希望，希望政府的转型变成一个真正的服务型政府、责任型政府、法治型政府、廉洁型政府，这是我最期盼的。[ 2014-03-07 09:06 ]
近年来中国的食品行业进行了多轮并购整合，也涌现出一批具有国际竞争力超大型企业集团，您怎么看待这样一个现象？[ 2014-03-07 09:07 ]
这是一种必然。一个13亿人的大市场即将形成或者说已经形成，中国必然在一些大的食品领域，比如说粮食，比如说蔬菜，这些会形成一些大型集团。但是也要看到我们的食品企业，有的甚至是大型企业，在食品安全方面在过去几年的整合过程当中还是出现很多事故，就是大了不一定安全。我今年年初到深圳考察的时候就发现在深圳的商贸市场里面，国外的市场已经占了超市里面食品的一半以上，中国大型食品企业要做好必须要建立在安全的食品基础上。中国各地是文化差异很大的一个市场，在这个统一大市场当中还存在着一定的区域化市场，这里面就有一些中小企业生存发展的空间，就像我们这种地域化比较明显的中小企业同样有一个发展的空间。[ 2014-03-07 09:09 ]
食品业应该是中国指标性产业当中民众比较关切的一个行业，在新华网两会热点的调查当中食品安全总是位居前列的，所以我特别想问一下您怎么看待食品安全？我们的企业在这方面是怎样去践行的呢？[ 2014-03-07 09:09 ]
食品安全它是一个不能出错的行业，我经常跟我的员工讲，你不能用别人的肚子去做实验。食品又关乎到每一个人，现在对食品企业来讲我们中国的食品企业这几年出问题比较多，主要还是出在生产环节，也就是跟我们家庭联产承包责任制小户经营和大市场之间的结合出了问题，在生产环节容易出问题，不像西方大农场、规模化、标准化、集约化生产食品它出错几乎比较少。它还是在源头，比如苏丹红是从蛋来的，特别是大型企业，有信誉的企业在加工环节出错的并不是很多，所以现在做食品的必须从源头做起，做到可追溯性，一步一步做起来，哪个环节断了，就可能出问题。[ 2014-03-07 09:11 ]
是这样一个情况。您刚才也说到食品安全的话题持续被人关注，我特别想问您，您怎么去理顺市场与政府之间的关系？政府、市场、企业在未来的食品当中，您觉得它们应该扮演一个什么样的角色呢？[ 2014-03-07 09:11 ]
我认为食品企业应该担当食品安全的主体责任，这是不可推诿的。政府应该担当监督的责任，我经常跟我们企业的员工讲，要把食品安全融入到我们的血液当中去，你做食品的人必须对食品安全担当你的主体责任，这是无庸置疑的。政府在整个食品安全监管过程当中，我认为关键的问题是，我前面提到了责任政府，监管机构在食品安全这个领域它只有一个目标，就是老百姓的安全，但是要杜绝政府的监管机构在食品安全监管当中的利益驱动，否则，那这个食品安全永远不可能安全，这是政府要扮演的角色，他要扮演责任政府的角色，企业担当主体责任，政府担当监督职责，那市场上的食品就安全了。[ 2014-03-07 09:14 ]
我们再说一下舜华鸭业，舜华鸭业建立了从种养业、加工业到商贸业纵向全产业链条，这样一个长的链条，企业如何保障每个链条的质量可控性呢？[ 2014-03-07 09:14 ]
做食品从现在看起来必须要建立从养殖，到加工，到商贸纵向一体化的链条，这里面关键的一点，我们总结大的食品质量事故就是没有做到可追溯，它在哪个环节中断了那就出问题。临武舜华鸭业公司这15年的时间在食品控制方面做到两点，第一做到可追溯，第二是设置关键控制点，就是质量管理体系。我们的临武鸭在种苗这一块要控制鸭苗的健康，不能把不健康的鸭苗卖给农民，这是一个关键点。在养殖过程当中，我们对养殖场的环境要进行评估，有没有环境污染的风险。我们的辅料，比如辣椒、茶油，我们都是自己做的茶油，加工环节当中又设置16个关键控制点，从养殖、加工到销售一体化的链条当中，一方面做到可追溯，另外一方面20多个关键控制点来保证重点的控制，确保舜华临武鸭的质量安全。[ 2014-03-07 09:16 ]
低碳时代已经到来，作为食品行业来讲要完成从农田到餐桌，甚至到筷子，全过程的节能减排与安全管理制度，让企业走在节能安全与环保的道路上，最后想让您谈一下，您认为食品企业应该怎样向低碳转型呢？[ 2014-03-07 09:16 ]
食品企业向低碳转型我们必须要像发达国家一样，我们的食品不能够再卖原材料了，而是要加工成半成品。比如说蔬菜也好，肉制品也好，在流通环节当中造成的浪费是非常大的，比如我们现在还是活禽市场，一个鸭子从产地是毛鸭运过来，有1/3的东西是垃圾，一个是我们做成半成品，一个3斤重的鸭子运输过程当中只有2斤，到城市里面又没有鸭子，这就实现了低碳。在冷库的技术领域里面，我们要注重环保，要注意能源的节用，我们舜华临武鸭原来是用组合式的冷库，它的耗电量就非常大，现在我们改成立体型的智能冷库，在原有用电量基础上减少了1/3，甚至一半，所以每个环节当中只要我们去关注，去努力，积极的认识到企业要担当起自己的社会责任，而不仅仅是经济效益。只要我们为环境天更蓝、水更清、山更绿，担当自己责任的话，我们就可以迎来一个美好的时代，一个低碳经济的时代。[ 2014-03-07 09:17 ]
我们也是拭目以待的。胡总您作为今年全国人大代表，跟我们新华网友们再说几句话。[ 2014-03-07 09:17 ]
各位新华网友好，我很荣幸能够参加这次全国人大会，我深刻的感觉到我们的国家在新一届政府的领导下充满着希望，我们中华民族从来没有像今天这样出现一个伟大复兴、繁荣昌盛的新局面。[ 2014-03-07 09:18 ]
感谢胡总，感谢您作客新华网接受我们的采访。[ 2014-03-07 09:19 ]
谢谢各位网友。[ 2014-03-07 09:19 ]