花生怎么“哈喇”了？

绘图：吴狄

原本香脆的花生在短短3个月内就会有“哈喇”味，几乎是人人都遇到过的问题。货架期短——这个花生食品加工业的致命伤，究竟有没有治愈良方？答案是，有的！高油酸花生就能让花生及其制品的货架期延长到2年之久。本期前沿聚焦带你领略高油酸花生品种的神奇。