香飘海外（图片新闻）

当地时间12月19日，一家名为“山西面家”的刀削面馆落户美国西部城市洛杉矶。在不乏中国美食的洛杉矶，正宗的山西餐馆相对少见。

“山西面家”的菜谱包括刀削面、饸饹面、莜面鱼鱼、过油肉、糖醋丸子、铜火锅等。“山西面家”厨师长胡建新说，面馆的目标消费群体包括当地华人和美国顾客。为了更好地吸引当地人，面馆大厅还设置了面艺、剪纸表演台，师傅们会现场表演面食技艺、剪纸绝活。

20日晚，中国驻洛杉矶总领馆举办了“山西面食之夜”主题活动。活动上，山西广灵民间剪纸艺人现场表演手工剪纸，两位师傅表演了“面气球”“关公扯面”“长治甩饼”“龙须拉面”等8项绝技，令在场观众赞不绝口。

图为美国友人与面点师傅在直径为1.8米的“面气球”前合影。

本报记者 廖政军图并文