呷哺中高端火锅“凑凑”开业

新京报讯 （记者李文贤）6月28日，呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌“凑凑”首家旗舰店在北京三里屯开业。据凑凑CEO张振纬介绍，凑凑定位于“具有社交情调的台式火锅”，采用“火锅+茶憩”的商业模式，不仅提供火锅正餐服务及正宗台式麻辣锅，还提供台式茶歇、消夜及外送服务，其目标客户群为25到35岁的都市白领。

早在今年年初，呷哺呷哺就提出将推出“凑凑”，以开发额外的增长动力。张振纬表示，在公司架构上，凑凑与呷哺独立运营，未来具备单独上市的能力。今年凑凑计划开设7家分店，并在未来两三年内铺向全国。