什么是黑色食品

黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底。在国外，黑色食品是指两个方面：一是具有黑颜色的食品；二是粗纤维含量较高的食品。