亲爱的宝宝们，说起各种菜的吃法和做法，保证大家头头是道，滔滔不绝。可是，说到会买菜，会挑菜，你还能信心满满的说“我很行”吗？今天，小海就来教教大家如何来挑选新鲜和品质好的蔬菜。想让全家吃到营养美味的蔬菜，那就先从会挑选到好的食材开始吧！
1、土豆：看外形
尽量选择圆形无破皮的，便于削皮；（ 小海只想说：对于这个看脸的世界，连土豆都要讲究颜值~你还好意思不保养嘛···）此外表皮要干燥，一来易于保存；二来口感较好。如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽等有损“颜面”的东东，那就快别吃啦~。
科学发现，经常食用土豆可以解毒消炎，活血消肿，益气强身，还能解决消化不良等问题。
2、茄子：凭手感
茄子的老嫩对品质好差影响极大。那种摸起来略带粘滞感的茄子是嫩茄子，发硬的茄子是老茄子。
此外还可根据茄子带状环的大小来判断口感好坏：在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，环状越大，表示茄子越嫩。
科学发现：茄子具有抗氧化功能，经常食用可防止细胞癌变；茄子还含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能。所以说~多吃嫩嫩的茄子，既几也会变得嫩嫩的哦~
3、辣椒：看形状
如果想吃重口味的辣椒，那就选带有小尖尾巴的那种瘦瘦的辣椒吧~（别看它长得瘦小，但是能量巨大）且果肉越薄，辣味越重。如果想选五颜六色的柿子椒调味调色，那就选圆圆的甜椒吧~果肉越厚越甜脆。
科学发现，辣椒有健胃、助消化的功效。经常食用可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
4、小青菜：判断长短
买青菜要看叶子的长短，短的叶子相比长的品质较好。此外，还可根据叶柄颜色来判断，如果是淡绿色的，那么味道较浓郁；如近似白色的，则味道清淡。
科学发现：多吃小青菜可以促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮白，延缓衰老。
5、生姜：看成色
尽量选择淡黄色的生姜，正常生姜的外表粗糙，比较干。别选那种水淋淋的生姜啊~压秤。还可以用鼻子闻，正常的生姜辛辣味强，若有淡淡的硫磺味或者其它异味，千万不要买。如果鼻子不通气···还可以用手捏，正常的生姜肉质坚挺，不酥软，掰开后，里面的丝状物是白亮的。
常吃生姜不但可以用来开胃健脾，还能帮助抗菌、提神，缓解恶心呕吐症状。小海家厨房的老三样就是葱、姜、蒜~
6、黄瓜：看成色
选黄瓜小海最在行啦~减肥利器啊！黄瓜要选嫩的、带花的，同时，要挑硬梆梆的，光泽性高的。又蔫又软的就算啦~干什么都不行~
黄瓜适宜肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒人群多食；是糖尿病人的首选食品之一。
7、番茄：看颜色
买番茄主要看怎么吃，您要是要生吃，就买粉红色番茄，酸味淡，Q弹软滑口感好；您要是要熟吃，就买大红番茄，味道浓郁，还好切。
经常吃番茄可以减缓衰老，延长寿命，关键是还能美白防晒哟~
8、豆芽：看根须
有胡须的男人更有味~有根须的豆芽才健康，判断后再闻闻有无氨味，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买。
豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃可以达到减肥的目的。
9、萝卜：判断体型
不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。买萝卜不能贪大，以中型偏小为宜，肉质比较紧密。此外还要在手上掂一掂，选择分量较重的，以免买到空心萝卜。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。（萝卜说：不光看脸，还要看身材，你们人类咋不上天？）
10、花菜：判断花球成色
以花球洁白微黄、无异色、无毛花，花球周边未散开的最好。
此外花菜是含有类黄酮最多的食物之一，经常食用能够阻止胆固醇氧化，还能有效补充维生素K。
（来源：海尔客服）
