茶汤是呼和浩特当地一道历史悠久的特色小吃。2010年，茶汤制作技艺被列入呼和浩特市非物质文化遗产名录。茶汤采用传统技法慢火熬制，既保留了糜子米的天然原香，又让茶汤口感更加醇厚顺滑。茶汤配料可甜可淡，既能撒上碾碎的果仁，也可淋入清甜的桂花蜜或浓稠红糖。对当地人而言，那缕缕升腾的谷物暖香与若有似无的甘甜，正是记忆中踏实而温暖的味道。