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玫瑰花茶,你喝对了吗?

2018-08-19 07:01  来源: 新华网

七夕至,玫瑰花是情人间传达情意的首选。不过,玫瑰花并不只有这一种用途,它还可以制作成花茶供人们饮用。现在,越来越多的人喜欢用玫瑰花泡成玫瑰花茶喝,然而这一杯普通的花茶里也有大大的学问。你喝对了吗?

玫瑰花的选择

选择泡茶的玫瑰花时,要学会区分被硫磺熏制过的玫瑰花。首先要看花朵的颜色,颜色发深发暗的是没有经过硫磺熏制的,而熏制过的干玫瑰花颜色反而更鲜艳、更诱人、更有卖相;其次要看花蒂的颜色,天然的玫瑰花蒂颜色是青绿色的,而用硫磺熏制的玫瑰花蒂是黄色的;再次看花茶的汤色,新鲜的玫瑰花含有很多的花青素,而花青素是一种水溶性色素,所以泡水的干玫瑰花会出现掉色的现象,而硫磺具有固色作用,因此,被硫磺熏制的玫瑰花不容易掉色;最后品尝干花的味道,新鲜的干玫瑰花咀嚼起来有一股天然的清香,而硫磺熏制的干玫瑰花会有酸酸的味道。

泡玫瑰花茶的水温

泡玫瑰花茶时的水温很重要,水温会影响花茶的口感、颜色、香气。一般而言,泡玫瑰花茶时水温在80℃为佳。水温过高,容易造成玫瑰花中花青素降解以及生理活性的降低;水温过低,则渗透性差,茶味淡薄。

玫瑰花茶的饮用禁忌

玫瑰花不能和茶叶一起冲泡,这主要是由于茶叶中含有大量的鞣酸,服用之后会影响药效,特别是疏肝解郁的功效会大幅度地减弱。

玫瑰花性温、味甘、微苦,归肝脾二经,是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤、精神疾病的良药, 用玫瑰花蕾入药已有数百年的历史。《本草正义》载:“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,理气活血,宣统窒滞,而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中, 最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。”《本草拾遗》载:“活血行血,理气,治风痹、乳痛,肿肝毒初起、肝胃气痛。”

虽然喝玫瑰花茶有很多益处,但玫瑰花茶并不适合每天饮用。另外,月经过多的女性、便秘患者、胃寒以及容易腹泻的患者、体质较差的人群都不适合饮用玫瑰花茶。所以我们要根据自己的体质,选择天然优质的玫瑰花,结合适宜的水温,才能让玫瑰花的功效最大化。

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作者: 边莹莹   [责任编辑: 李浩]

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