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洞悉果蔬采存的“杀手锏”技术

2018-09-02 17:27 来源: 新华网
http://vod.xinhuanet.com/v/vod.html?vid=533901

洞悉果蔬采存的“杀手锏”技术

果蔬——人类不可或缺的营养来源。一般果实采摘后会面临“衰老”和“病菌侵染”两大问题,不新鲜的蔬果会对人体产生严重的危害,那么如何让果蔬减缓“衰老”增加抗菌力是生物学一直以来研究的重要问题,而衰老与抗病是否存在着某种关联性?

 

主讲人

田世平:中国科学院植物研究所研究员,主要从事采后果实在不同环境条件胁迫下的生理失调(褐变和冷害)和调控机制研究;控制果实采后病害的生物技术及机理研究;果实抗病性诱导及机理研究;以及拮抗菌细胞凋亡及调控机制研究。

 

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作者: 科技前沿大师谈   [责任编辑: 童植]