胡五岳表示,开展创建工作以来,许昌市一直致力于创新监管理念,抓重点、攻难点、推亮点,着力打造可复制、可推广的“许昌模式”。工作中,许昌主要抓住了“三个关键”和“两个创新”。在“三个关键”方面,管住厨师这个“关键人”、抓好聚餐场所这个“关键点”、做好备案管理这个“关键事”。“两个创新”分别为:在全国率先实现农村聚餐网上备案登记;在许昌市所有行政村成立红白理事会,消除了“因聚餐致贫”现象,促进了农村和谐发展。
此外,胡五岳表示,许昌市还通过一手抓安全监管,一手促产业发展,先后培育发展了烟草、肉制品、豆制品、薯制品、蜂产品等特色食品产业。创建以来,不断深化食品行业供给侧结构性改革。同时,许昌市正在全力打造全国最大的冷链物流基地,以及全省重要的农产品出口基地,加快推动全市食品产业实现新突破、迈上新台阶,对进入平台的食品安全标准进行有益探索。