20第五季靳家粉肚:守护久违的乡情
在“黄河入鲁第一县”山东东明,古老的黄河孕育出璀璨的人文,历经岁月的沉淀,粉肚成为当地饮食文化的一面旗帜。粉肚亦称香肚,以猪肉和绿豆粉面为主要原料,配以砂仁、花椒、香油等十余种佐料。“靳记粉肚”是一家百年老店,始于清光绪年间,在几代人的传承下,工艺更加先进,用料更加考究。地方非遗美食走上餐桌,为百姓守护久违的乡情。