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一步一风景,百部看四川。由中共四川省委宣传部组织实施的“百部看四川——微视工程”在新华网推出了,大家快来围观吧~
百部看四川:四川有群“老玩童”
一群四川中老年人,不抽烟不喝酒,不玩电脑不打麻将——玩文艺!从自娱自乐的团体表演到为了传承文化的公益演出,四川有群“老玩童”,懂得“养老”,更懂得“享老”!
百部看四川:四川有座“张飞城”
一座城市必须有自己的灵魂和标杆,而在阆中这座历史文化古城,张飞曾在这里镇守七年,千百年来在人们内心深处烙下道道印痕。
百部看四川:我家有传家宝
自贡龚扇,晶莹光亮,宛如纨绢,被誉为“中华第一扇”,是中国非物质文化遗产和珍贵的汉族民间艺术品,被党和国家领导人作为馈赠外国元首的珍贵礼品。
百部看四川:“大”不一样的成都皮影
四川皮影是四川百年传承下来的民间技艺和民俗文化,曾经是一代代老四川人的“坝坝电影”。时光流逝,从最开始以川剧表演内容为主到现在创新发展,结合了每一位四川皮影艺人的努力和心血。
百部看四川:安仁古镇的公馆“绣官”
安仁古镇以民国公馆建筑扬名,而公馆建筑上,灰塑成为了安仁一道亮丽的风景线。这里中西合璧的精美门楼、富含中国传统吉祥文化的屋脊堆塑、随处可见的建筑装饰小品,无一不是“蜀派”灰塑的佳作。
百部看四川:一碗点燃能点的面
《一碗能点燃的面》从宜宾燃面的非遗传承人制作燃面切入,向观众展示了擀面、煮面、秘制香油、佐料的每一个环节,独到、精致、追求细节完美成就了宜宾燃面的特色与美味。
百部看四川:悠悠长江水 百年豆干香
一湾江水环南溪,只要一提起长江源头川南小镇南溪,人们十有八九会提到“南溪豆腐干”,这项历经百年的老味道几乎成了每一个南溪人的味觉记忆。
百部看四川:藏茶寻根记
一个95后的藏族小姑娘阿嘎,好奇的她想去探寻藏人世世代代所饮用的藏茶究竟是如何制作出来的。她从藏区的家乡来到四川雅安,开启了一段寻茶的旅程。在这段旅程中,她发现了许多隐藏在藏茶背后的秘密,也听到了许多感动人心的故事。
百部看四川:四川民居的水墨画册
一位国画画家钟情于山水间的四川民居,十年来,几乎跑遍了四川各处,画了近千张民居水墨画,悠久而温情的乡情与乡愁,是他全部的创作核心……当中国水墨遇上四川民居,会有怎样的写意情怀?
百部看四川:川剧脸谱大师的“Facebook”
脸,是人生是经历;谱,是历史是规矩,每张脸都是一个人物、一个故事。而川剧脸谱,既是川剧演员脸上的绘画艺术,也是中国戏曲艺术中的瑰宝。
百部看四川:小面人大三国
人称“尹面人”的南充手艺人尹吉明,用面人来呈现三国人物和故事,立体造型,360度全方位欣赏,看这小面人里有个怎样的大三国!
百部看四川:落下闳的“追星族”
西汉时期,落下闳创立了《太初历》,制定了春节,还将二十四节气正式编进了历法中。他的伟大成就和高尚品行让人敬仰,有人甚至受到落下闳的影响,弃商从天文,成了他的追星族……
百部看四川:我的三国男神诸葛亮
在武侯祠,有一位诸葛亮的“忠粉”,因为痴迷于诸葛亮的人物魅力,来到武侯祠当保安。如今,摇身一变,成为了一名金牌讲解员。我们将从他的故事里,体会一代先贤诸葛亮给我们留下的精神文化遗产。
百部看四川:千年都江堰之“保养”秘籍
两千多年前,李冰建起了都江堰,但很少有人知道,都江堰并不是一劳永逸的工程,让它持续发挥作用需要巨大的维护成本。这,也就是“岁修”的由来。
百部看四川:跟着李白游四方
来自“东坡故里——眉山”的一位厨子,潜心研究东坡菜15年,更是在苏东坡的诗词中发现做东坡菜的绝佳菜谱。
百部看四川:东坡菜里说东坡
我们一直看重作为文学家的苏东坡,而忽视了作为生活家的苏东坡。来自“东坡故里——眉山”的一位厨子,潜心研究东坡菜15年,更是在苏东坡的诗词中发现做东坡菜的绝佳菜谱。
百部看四川:一茶一故事
四川茶馆极多,仅在成都就有上万家,茶馆、茶室有大有小,大到上千个座位,小到有三、五张桌。但有一家茶室只有一张桌子,它也是成都第一个也是唯一不收茶水费,而是以茶换故事,用故事抵茶钱的茶馆……
百部看四川:十里桃花来“圈粉”
中国是桃树的故乡,而桃花,承载着极悠久深厚的历史文化。有“世外桃源”的象征;有“人面桃花”的比喻,还有“桃花运”的祝福……四川一直是全国赏桃花的重要地点之一,龙泉桃花更有一年一度的桃花节,吸引成千上万来自全国各地的旅客。
百部看四川:幸福像花儿一样
一对平凡的四川退休老夫妻,相濡以沫几十年,就生活在四川的山间花田中,每年油菜花开的时候,他们放飞蜜蜂采酿春蜜,平日里认真劳作酿造生活,而幸福,就像田野里的油菜花儿一样……
百部看四川:叶儿粑——橘子叶中的甜与咸
叶儿粑又被称为艾馍,是四川地区的传统小吃。在川西农家清明节和川南春节是一道必不可少的美味,具有色绿形美,细软爽口的特点。而对于许多离开四川外出打拼的人来说,叶儿粑也是一种寄托乡思的味道。
百部看四川:去绸都 看丝妹儿
南充,坐落在嘉陵江中游,有着两千多年的历史。得天独厚的自然条件孕育了丰富的丝绸文化。新中国成立以来,南充丝绸业迅速发展,上世纪八九十年代达到鼎盛时期,是全国四大丝绸名城之一。
百部看四川:响当当的三大炮
从旧时的“赶花会”的街边表演到现在依旧活跃在古街之上的门店售卖,这项“响当当”的传统技艺,依旧有着强大的生命力。而在许多三大炮手艺人的心里,这“砰砰砰”的三声,已经成为生命中——最重要的声音。
百部看四川:乡愁里的牛灯舞
内江威远的 “越溪牛灯舞”在保留原生态文化艺术的前提下,对“牛儿灯”进行了改编创新,以放牧、农耕为背景,精心制作牛头和牛衣,仿照牛的各种动作加以提炼,配上打击乐,以丰富多彩的舞蹈形式还原了人与牛的关系。
百部看四川:好“呲皮”的四川竹琴
四川竹琴是一门古老的艺术,其唱腔婉转,韵味无穷,从唐代流传至今。四川文艺广播电台主持人李阳酷爱这门传统曲艺,便拜在竹琴大师罗大春老师名下,并把四川竹琴演绎的“呲皮”十足。
百部看四川:我为杜甫修草堂
成都杜甫草堂已有上千年的历史,杜甫在此写下且流传至今的诗歌有240多首,其中《茅屋为秋风所破歌》一直被世人传颂。在成都杜甫草堂中,“茅屋景区”不仅是历史景点,更是“诗圣”杜甫心怀天下、忧国忧民的精神浓缩。
百部看四川:恐龙博物馆奇妙夜
白天,这里是一座人头攒动的博物馆,当夜幕降临时,便是属于恐龙的世界……一只被小主人遗忘的毛绒恐龙,被一只复活的自贡恐龙唤醒。在自贡恐龙的引导下,它游览了这座恐龙博物馆,开启了一个崭新的世界……
百部看四川:点燃春晚最惊艳的“一把火”
央视2017年春节联欢晚会西部(凉山)分会场,把“火”元素玩到极致,节目惊艳全国,引起巨大反响,社会各界纷纷点赞,称赞春晚凉山分会场创意独特、壮美大气、震撼人心。
百部看四川:新年贺岁 盼达回家过年
成都地铁3号线一期工程开通试运营,标志着全国唯一一列以熊猫为主题的列车“盼达”号正式载客运行。
百部看四川:老板 数签签
串串香,是四川美食的独特符号,也是四川人的情感记忆。
百部看四川:厉害了 我的中国结
过年时节,大街小巷年味十足,大红灯笼高高挂,福字对联摆满街,凡是跟喜庆沾边的东西也都悉数登场。
百部看四川:春节老人
每年春节,人们总会看到手持法杖、身着红色吉庆服装、面容慈祥的白发银须老人,他们游街串巷给人们送上新春的祝福,而这位老人就是中国“春节老人”落下闳的化身。
百部看四川:熏出来的年味
四川的腊肉和香肠是人们过年桌面上必不可少的美食,腊肉外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,香肠外表红油油的色泽感,切开后红白相间,诱人食欲。
百部看四川:龙宫探秘
天泉洞的洞穴纵横交错,地质结构复杂,极具科考和探险价值,简直就是地下龙宫。
百部看四川:过年还是腊肉香
青城山老腊肉的生产与制作过程非常讲究,从猪选杀山坡上野放的猪,到精致的腌制过程,从熏肉的房间,所选用的柴火,熏肉的时间火候,这些才能成就名副其实的“青城山老腊肉”。
百部看四川:跑马山上的溜溜调
有一位溜溜调的传承人,将日复一日传唱着这民间的歌谣,让这属于劳动人民的创作结晶世世代代穿下去。
百部看四川:林中“黑钻石”的秘密
攀西大裂谷自古就生长着一种野生块菌,十多年前被人发现这就是被欧洲人誉为餐桌上“黑钻石”的松露。
百部看四川:我为新都桥歌唱
新都桥地处四川省内318国道南、北线分叉路口。这里被很多人称之为“摄影家的天堂”。
百部看四川:记忆中的味道
先市酱油传统酿制技艺为“国家级非物质文化遗产”,被誉为“中国酱油传统酿造的活化石”。
百部看四川:318国道上的“护花使者”
川藏公路是318国道中最美、最精彩的一段,它被公认为是中国路况最险峻、通行难度最大的公路,被誉为最美风景线”。
百部看四川:太极 是一种生活方式
有这样一群人将,太极作为一种生活方式,不断影响着越来越多的人,也改变着人们对生活的态度。
百部看四川:川派盆景的“外科手术大师”
川派盆景是中国传统盆景五大流派之一,深深植根于雄奇秀美的巴山蜀水,以成都地区为代表的盆景制作技艺是川派盆景制作技艺的基础和核心。
百部看四川:泡菜一碟家乡味
泡菜是四川人日常饮食里离不了的一道菜,它不是一道主菜,却也从不下餐桌。
百部看四川:当中国葫芦遇上迪拜塔
面对外来文化大潮的席卷时,是坚守老祖宗留下的艺术信条一成不变,还是融合外来文化传承创新发展民间传统艺术?
百部看四川:为金沙而生的讲解员
她是金沙博物馆的首位专业讲解员,接待过杨利伟、连战夫妇、李敏以及数不清的名人,通过她极富感染力的解说,给无数的游客留下深刻的金沙印象。
百部看四川:做彝裳的“灰姑娘”
彝族服饰种类繁多,色彩纷呈,是彝族传统文化和审美意识的具体体现。
百部看四川:三星堆背后的那双手
三星堆遗址从发现至今,创造了无数的奇迹,也为我们揭开了古蜀文化那层神秘的面纱。而连接起这时代信息的,却是一群以郭汉中为首用一双手穿越古今把一块块散落的碎片不断缝合、修复、复原的人。
百部看四川:摩梭人的走婚秘密
在四川风光秀丽的泸沽湖畔生活着一个特殊的族群——摩梭人。他们是中国唯一仍存在的母系氏族社会,实行“男不娶,女不嫁”的“走婚”制度。
百部看四川:酒香弥漫de长江第一城
以酿酒大师、非物质文化遗产传承人刘友金先生对入行当天师傅对自己教诲的回忆,到现在自己对后辈酿酒工作者的教导为故事线索,全方位的展现出酿造白酒的传统工艺的劳动场面。
百部看四川:最后一片净土上的“UFO”机场
亚丁机场是世界海拔最高机场,海拔4411米,其独特的外观就像一架飞碟停留在山顶之上,犹如天外飞仙。
百部看四川:我的师兄是刘德华
世界杰出的川剧变脸大师彭登怀,在收下刘德华为弟子以后,为了更好的传承川剧艺术,在今年又收下了一名关门弟子——年仅七岁的王懿梵。
百部看四川:永陵“二十四乐伎”
永陵是全国唯一一座地上皇陵,其中二十四乐伎是对盛唐文化阐释的最有利证明。
百部看四川:海归男的“网红”黄粑
如果一道选择题摆在您面前:一是在世界五百强的企业常驻海外,当高级白领,拿6位数的年薪,二是回到偏远的故乡小镇尧坝,卖四川的名小吃黄粑,您的答案会是什么?
百部看四川:吉子嫫小花的火把节
这里有一种习俗,世袭了千年,这里有一个节日,传承了千年,世上最独特的民族,世上最狂热的舞步,东方的狂欢节,独特优雅,狂放不羁,爱在这里滋生,情在这里蔓延,这就是火把节。
百部看四川:我的重生偶人
起源于民间家传艺术的川北大木偶,迄今已有300多年的历史,被称为“世界傀儡艺术的冠冕”,是首批国家级非物质文化遗产。
百部看四川:奔跑吧,川妹子!
都说四川妹子长得漂亮。但她们不仅外表美,不服输的倔强、敢闯敢拼的性格更是从骨子里透出来的火辣美。
百部看四川:熊猫大餐的三宗“罪”
泡椒竹荪蛋、鸡蛋炒竹花、水煮竹胎盘、小炒竹毛肚…对于这些菜品,最广博的美食家可能都不怎么熟悉。然而,这只是蜀南竹海全竹宴中最常见的菜品。
百部看四川:法国小鲜肉与四川老火锅
本片以“法国小鲜肉”罗昂来到四川,品尝地道的四川火锅为故事主线,展示了四川火锅对外地人和本地人的无限吸引力。
百部看四川:四川小伙儿环游世界“骑”遇记
李瑞,一名成都80后小伙儿。车轮滚遍36个国家,骑行了两万多公里,住过80个不同的家庭,终于完成了这场横跨四大洲两大洋的骑行。
百部看四川:酒坊里长大的女子
每一个泸州人,都有一段和酒有关的记忆;每一个酿酒人,都与酒有一段难解难分的情缘。美酒的前世今生,是如画的美景,是四川泸州深藏千年的历史记忆。
百部看四川:漂洋过海 偏要做“四川人”
一盘宫爆鸡丁,将美国西雅图的小伙子江喃从万里之外“勾引”到了天府之国——四川,一呆就是18年。
百部看四川:汉服的摩登时代
10余年来,“汉服热”日渐升温,而四川的汉服文化传承乃至汉服制作产业,都走在了全国前列。汉服运动的发展离不开当代的年轻人努力,许多年轻的汉服复兴者更积极致力于将传统文化和当代的时尚相结合。
百部看四川:不做音乐坐茶馆
泡茶馆历来是四川人最典型的休闲生活方式之一,闹市有茶馆,河边有茶铺,公园有茶座,处处有茶馆,可以说是“三步一茶馆,五步一风景”。
百部看四川:天下第一刀 有胆你就来
每年的6月,万里长江第一古镇的李庄,举办的李庄天下第一刀大赛,是一场视觉和味觉的交织和碰撞。当各路身怀绝技的刀客来一场江湖比武,会迸发出怎样的刀光剑影?
百部看四川:800年国宝迷踪
1991年,一批产自龙泉、景德镇的南宋窖藏瓷器在四川遂宁被发现。出土的985件瓷器中,国家一级文物就有29件,成为迄今为止国际国内最大的一宗宋瓷窖藏。
百部看四川:有一种记忆 叫川北凉粉
川北凉粉是南充一道地方名特小吃,自清末谢凉粉开发成为具有南充地方特色的小吃以来,经历代传人的不断总结积累,成就今天川北凉粉的独特魅力,它以其独具的劲道、红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。
百部看四川:作“绣”高手和“缎”子王
中国四大名秀是怎样的风采?锦江水涤出了如何的风流?蜀锦蜀绣,陌生而又熟悉的遗产,以全新的面貌重新定义了时尚的含义。
百部看四川:当四川竹编“牵手”爱马仕
世界顶尖竹编大师张德明,世界顶级品牌爱马仕,当这两者相遇,将会演绎怎样的精彩?
百部看四川:从“太太的客厅”到四川的李庄
一个在普通地图上没有任何标识的小镇,一个与重庆、成都、昆明并称中国四大抗战文化中心的“小不点”,李庄,你可安好?
百部看四川:成都地下的藏经阁
魏晋风骨,盛唐遗风,“震旦第一丛林”成都大慈寺历经千年流变,迎来了成都方所这个时髦的邻居。
百部看四川:我在深山“修故宫”
深山故宫,中国第二个“紫禁城”,深山龙宫……诸多美誉,都赋予了深藏平武深山的报恩寺——一个与北京故宫建筑形制几乎完全一样的明代建筑宫殿群。
百部看四川:“活”在深山里的小火车
嘉阳小火车,四川乐山犍为县最具标志性的代表之一,世界上屈指可数还在运行的客运蒸汽窄轨小火车,被人们称为““活着的18世纪工业革命博物馆”、“老爷小火车”等。当坐惯了高铁、动车的现代人登上小火车的一刹那,让人感觉时光仿佛倒流……
百部看四川:辞职女教师去哪了
“世界那么大,我想去看看”!还记得那位辞职追梦远方的女教师么?“我想要的一切,街子古镇都有,有美食、美景、亲切的邻居和闲适的生活”,她说。
百部看四川:一竹一刀惊天地
一溜奇特的刀具,一根普通的竹子,成就一件件精美绝伦的竹雕艺术品。在四川宜宾蜀南竹海,这个享有“中国最美十大森林”之一美誉的神奇地方,有一位中国竹雕工艺大师——何华一。常人眼中不起眼的竹子,却成了他一生的事业伴侣。
百部看四川:道安银花扮美眉
在成都,有一项传承1000多年的绝活:用白银拉丝做成各种花饰。这是成都最具特色的汉族传统金银工艺品之一。它工艺复杂,工序繁多,面临着失传的困境。道安,成都银花丝非遗传承人,靠着一把镊子、一把剪刀、一个耐火石棉板和一份设计图,将粗细不同的银丝勾勒出一幅幅栩栩如生的图样,令人叹为观止。
百部看四川:乡村的“眼睛”
雅安宝兴县跷碛藏乡,著名的神木垒景区,一个叫“乡村之眼”的独立影像计划对这里牧区学员进行视频拍摄和剪辑方面的简单培训后,当地藏民第一次拿起数码摄影设备,用自己的方式记录家乡的自然与文化、变化与行动。
百部看四川:砂钵钵变形计
中华砂器第一乡——雅安荥经县,有着两千多年的砂锅制作历史。两千多年前点燃的那一炉红彤彤的火,到今天依然在炉中熊熊燃烧。原汁原味,是荥经砂锅最大的奥秘,无论煨、炖,还是煮、烧,总能保持食物原本的美味。
百部看四川:保宁醋中藏秘密
在四川,有一种药醋,酿造方法据说是中国唯一,名列中国四大醋之一,这就是保宁醋,产自阆中。它以阆中独有的麦麸制成醋曲,经过四十二道工序酿成,色泽红棕,醇香柔和,酸而不涩,香而微甜,名扬海内外。
百部看四川:别找我了,我回芦山养鱼了
雅安芦山的乡村里,两位80后小伙马俊、赵欣在外拼搏了几年后,毅然辞职回到这里,建起了自己的养鱼场。在两位年轻人的眼里,芦山地区的优美环境、人与自然的和谐相处、村民的安居乐业、乡村产业的蓬勃发展如画卷一样徐徐展开。
百部看四川:画中上里 遗留在茶马古道的明清古镇
遗留在茶马古道上的雅安上里古镇,吸引着越来越多的人前往探寻。许多画画的人更是选择春天来到上里,雕花的古墙、唱大戏的戏子、抬花轿的轿夫、下棋的老人、沉淀了历史的韩家大院……
百部看四川:三百岁“川菜魂” 历史沉淀的味觉之旅
一个孩子在成年与幼年的梦幻转换中,回味那些有郫县豆瓣伴随的日子,回味那些因郫县豆瓣而别有风味的各色川菜。直到结尾处一声荡气回肠的“开缸咯”,让梦境回到现实。
百部看四川:“湘北”队没做到的事 四川这支球队做到了
本片以四川金强蓝鲸篮球队在本届CBA决赛比赛的最后一秒这一瞬间贯穿全文,通过获胜的瞬间将四川金强男篮获得CBA总冠军的故事分为“努力”与“协作”两个篇章反应四川男篮从不被看好到登上巅峰的必然性。
百部看四川:雅润新生 茶仙与熊猫的美妙旅程
这是茶仙与熊猫一段美妙刺激的精彩旅程,同时也是他们不断攀“生”的情感之旅。突出雅安“雅润新生”“生生不息”的新气象,展现出四川独一无二的生态景象。
百部看四川:在西坝古镇邂逅“豆腐西施”
西坝镇原名“西溶镇”,因境内有溶江而得名,自古为水陆交通要冲,是南方丝绸之路的重要驿站,人称“西坝水码头”。孕育出了“西坝三绝”:西坝豆腐,西坝生姜,西坝米酒。
百部看四川:撑开油纸伞 相约一世情
以乡愁作为本片贯穿始终的线索。主人公离开家乡来到城市生活工作,从小耳濡目染使得油纸伞成为她乡愁的寄托。氛围有淡淡的忧伤又有甜蜜幸福的期盼,紧扣乡愁的主题。
百部看四川:普京的柔情清音
四川清音原名唱琵琶,唱月琴,是四川省的汉族戏曲剧种之一。20世纪30年代在成都、重庆相继成立清音歌曲演唱会或称改进会,以后遂以清音命名。四川清音渊源于明、清时的俗曲。
百部看四川:妈妈的跷脚牛肉
翘脚牛肉是四川乐山地区一道源远流大街小巷,家庭聚会中绝对少不了的一道美味。每逢佳节倍思亲,一碗跷脚牛肉、九百公里的归途,为了家人团聚的笑颜,更是为找回属于家的味道。
百部看四川:成都盖碗茶
有一种绝技深藏民间,有一种传承满堂喝彩,有一种美丽香雅端庄,它们都和植根四川近千年的民俗“盖碗茶”息息相关,生生相联。目睹盖世绝技的风华,向往“盖碗茶”的万种风情。
百部看四川:漆器 器行天下
四川漆器历史悠久,已有3000多年历史,早在发掘长沙马王堆汉墓时就出土过四川漆器,可谓惊艳一世。看那雕工,看那光泽,所谓巧夺天工,莫过于此。
百部看四川:美画人生(丁红玉)
说起马云,凡是熟悉阿里巴巴,熟悉淘宝网的,没有几个人不知道他是谁。今天,我们故事的主人翁瓷娃娃丁红玉就写了一封这样的信给他,倾诉了她与网络结缘、网上创业、出彩人生的小小故事。
百部看四川:麻婆豆腐
“这个味道巴适”,外国友人clay在品尝过麻婆豆腐后发出由衷的赞叹。味蕾的酥麻,让这道儿时记忆中祖父念念不忘的美味与现实重合,满足心愿的同时,另一个疑问在clay脑海冒出。为何爽滑白嫩的豆腐里面没有麻婆?
百部看四川:绵竹年画
从前,东海上有一颗大桃树,树下有两位神将把守,一个叫神荼,一个叫郁律。他们发现有恶魔,就用绳子捆住送去喂虎。后来人们就用桃木板画上两位神将挂在门上,再后来,就有了《双扬鞭》。
百部看四川:30年,就为一句承诺
“如果谁活了下来,谁就要照顾阵亡战友的父母,替战友尽孝。”就是这样的一份承诺,在离开战友的日子里,一位老兵,却默默坚守了三十年。有过质疑非议,但是他仍然信守当初最质朴的承诺。
百部看四川:功夫小子闯峨眉
百部看四川:你我的马拉松
本次双遗马拉松报名人数有三万多人,是成都有史以来举办过的最大型的群众体育赛事。奔跑在这个赛道上,是真正对城市的一种新的认识。他可以让大家改变一种观念。马路,从此以后不再是由机动车去排放尾气,也是我们老百姓全民健身一个非常好的工具,一个载体。
百部看四川:吓哭“歪国人”的夫妻肺片
夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
百部看四川:90秒爱上成都
芙蓉花仙的故乡,娇子熊猫栖息的沃土,人文与景观共融的古蜀大地,人杰地灵的天府之国……成都,有着休闲之都的惬意、美食之都的风味、文化之都的底蕴……
百部看四川:宫保鸡丁
在民间,经常有宫爆鸡丁的说法,其实是一种口误,宫保鸡丁和宫爆鸡丁当中的“保”和“爆”在四川方言当中,发音有点雷同,宫保鸡丁作为一道传统名菜,有其固定的制作方式,其烹饪方法和爆炒有点雷同。
百部看四川 《百川梦》人物志张贵生:从拾荒者到书法家
二零一三年十二月四日,英国首相卡梅伦来到了闻名中外的四川旅游地——成都锦里,并在这里进行了十五分钟的参观。在这珍贵的十五分钟里,他有十分钟的时间,都和一个人待在一间小小的书苑里。这个人就是锦里书苑的主人,四川著名巨笔书法家张贵生。
百部看四川:巴适鱼香味
作为中国八大菜系之一的川菜,以其浓郁的地方风味与别具一格的烹饪方法,以及悠久的美食文化传承,享誉国内、遍布世界。而川菜味型中最独具特色的“鱼香味”,更是凭借诸味兼备、香型浓郁的特点,构成了川菜中一道独有的美食记忆。
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