新华网日内瓦８月２７日电（记者吴陈 施建国）２７日，万国宫大会厅外的门厅布置得充满了浓浓的中国味、云南味……“感知中国·美丽云南”系列活动之一——中华美食欢迎招待会正在联合国驻日内瓦办事处所在地万国宫“热气腾腾”地举行，让联合国等国际组织工作人员以及各国外交官们在品尝中华美食的同时，了解烹饪技巧背后深刻的文化内涵。
食材的另类用途
中华厨艺展演台前，从事国际文化交流多年的约瑟芬娜·苏丽克目不转睛地看着头戴白色厨师帽的大师傅拿着毛笔在卷轴上作画，画出的虾泛着红色，仿佛是刚刚经师傅妙手烹制就要出锅的样子。正在挥毫的中国湖北菜代表人物卢永良告诉她，这只虾是用酱油画的。苏丽克惊讶得张大了嘴，连说“太奇妙了”。见她这样喜欢，卢永良便拿出一幅之前的作品，赠送给她。
苏丽克对这份礼物爱不释手，说道：“我从来没有见过用酱油画画的，这太神奇了！”也许觉得“无功受禄”，苏丽克向身边人借了支笔，顺手拿起台子上的一张纸画了起来，不一会儿，一个嵌着玫瑰图案的欧式画框在她笔下出现了。苏丽克说，这是她给卢永良画作设计的画框。这场即兴的应和引起围观者一阵喝彩。
除了卢永良的酱料国画，到场嘉宾还欣赏了河南名厨陈伟名为“缤纷友谊”的糖艺绝活表演：先将冰糖加热并加入矿泉水、白醋用小火精心熬制成糖浆，待火候恰到好处时，用专用工具沾着糖浆甩成细如银白色发丝的糖丝，仿佛皑皑白雪，覆盖在桌案旁长城和阿尔卑斯山的模型上。
在众人的围观中，淮扬菜大师侯新庆蒙上双眼开始表演，他把一块小小的软嫩豆腐切出成千上万条豆腐丝——这是制作淮扬经典菜式“文思豆腐”的最重要一环。
来自河南的面点大师乔增广则表演了拉面绝活。湿软的面团在他手中经过１８次拉抖能拉出每根约２米长、超过２５万根细如发丝的拉面来，令人叹为观止。
而来自云南的滇菜烹饪大师董超宇则用５分钟时间用土豆和胡萝卜雕刻出名为“盛世牡丹”的作品。
