4月7日是世界卫生日，今年的主题为“食品安全”，宣传口号是“从农场到餐桌，保证食品安全”。据世界卫生组织统计，每年约200万人的死亡与食用不安全的食品有关，其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病的发生。食品安全、营养与粮食保障有着千丝万缕的联系。不安全的食品造成疾病和营养不良的恶性循环，尤其影响到婴幼儿、老人和患病群体。 2011年1月4日，工作人员在德国北莱茵－威斯特伐利亚州食品监控所分析鸡蛋成分。2010年12月底，德国北威州养鸡场首先发现受二恶英污染的饲料，随后又有几个州相继发生此类事件。二恶英是一种有毒的含氯化合物，不但可以引发严重的皮肤病，而且能致癌。新华社/路透