龙井虾仁为何被CNN报道？
【关键词：茶烹茶馔】
《舌尖上的中国》将中国饮食文化推出国门的同时，为中国美食带来了更多的粉丝。美国CNN有线电视新闻网想怎么招儿也得紧跟潮流呀！于是在5月25日推出了一款中华茶馔——龙井虾仁作为财富版的头条。
记者采访了中国的Colin Cheng 与Vicky Lau两位大厨，通过拍摄整个菜品的制作过程，展现杭州菜系的美味与特色。虾可以是江南河虾或泰国河虾，但是茶一定要是西湖边上新鲜龙井嫩芽泡制而成。仅半个苹果的重量（约100克）售价令人咋舌，广大剁手党沉痛表示“伤不起”。
茶汤浇淋讲究眼疾手快。绍酒调味就看个人喜好。装盘入碟更加不能草率。大厨们联想到龙井茶庄内绿意浓浓的繁茂茶树，精心制作了一款深盘，并以紫苏花搭配，巧妙再现了茶庄安宁沉静的氛围。单单只是观看过程，就足以体验到其中的美感。菜品甜而鲜，脆而爽，沁香扑鼻并且回味无穷，真可算是点缀夏日饭桌的特色餐点。
CNN报道还引述了它的由来。清朝乾隆皇帝游江南时，某一日，他想吃些河鲜并用茶水。谁知厨师误解了意思，竟将送上去的龙井和虾仁混在了一起。皇帝看后，勃然大怒，正想发作，但他尝了一口菜后发觉味道绝妙，让人欲罢不能。结果就像苹果砸中牛顿、万有引力定律的出现一样，历史事故反而造就出一道杭州名菜。如今它更是成为中华茶烹美食的代表作之一，吸引着全球吃货。
面向国际的中式餐馆，想要留住外国客人？那就先从文化上吸引他们开始吧！（文并图/罗春晓）
