↑一位当地居民从Can Roca餐厅外走过

　　新华网北京7月16日电 据新华社客户端报道，人类从最古老的文明开始，就已经会制作复杂的菜肴了。中国在两千多年前，孔子就说过“食不厌精，脍不厌细”。而在美洲古老的印第安三大文明中，秘鲁丰富多彩的土豆烹饪方法、墨西哥厨房中数不胜数的各种辣椒和中美洲各国黄色、黑色、绿色等五花八门的各种玉米一直到现在都为人们所津津乐道。

　　英国著名美食杂志《餐厅》每年评选的“全球最佳50家餐厅”被誉为餐饮业的奥斯卡。2015年6月1日，《餐厅》杂志在伦敦再度颁奖，西班牙的罗卡三兄弟餐厅(Celler de Can Roca)继2013年荣登榜首后，再次荣获全球最佳桂冠，重执烹饪权杖。事实上，自2011年以来，这家餐厅的全球排名不是第一就是第二。

　　法国大文豪罗曼·罗兰曾经说：“艺术中没有进步的概念，因为不管我们回头看多远，都会发现前人已经达到了完美的境界……假如有人认为几个世纪的努力已经使我们的进步接近完美，那将是荒谬可笑的。”当今的烹饪专家已经把美食当做艺术和科学来研究和制作，即便不完美，肯定也有独到之处。带着好奇心，记者近日走进了这家早已被美食评论界热议的餐厅。