买菜不去大超市 “农夫市场”走俏美国

　　新华网北京8月8日电 据新华国际客户端报道，刚刚采摘的水果蔬菜，新鲜出炉的面包、自制的蜂蜜和奶酪……你可以一边闲逛，一边大快朵颐。人们对于新鲜健康食材的要求，让在现代商品经济中一度没落的“农夫集市”凭借着独特的乡土气息在美国强势回归，成为一种颇受追捧的绿色时尚。

　　据美国农业部统计，1994年，全美各地只有1755个“农夫市场”，而到2013年，这一数字增加到了8144个，而且这一两年还在不断增加。

　　网上一查，记者居住的洛杉矶附近就有五六个农夫市场，规模大的有上百个摊位，规模小的有二三十个摊位，通常周三、周六或周日开张。农民们集中在这里摆摊卖水果、蔬菜、面包、奶酪等亲手种植和加工的食品。

　　63岁的兰迪和女儿艾米在安大略市经营了一个9英亩（54.6亩）的小农场，养了3头牛、4匹马、20多只羊、100多只鸡、鹅等家禽。农场里有一块0.5英亩（3亩）的菜地，种了几十种果蔬。兰迪和女儿每周都到附近的农夫市场卖蔬菜、水果和鸡蛋。因为新鲜，农夫市场的菜很受消费者欢迎。

　　南加利福尼亚州历史文化名城帕萨迪纳市的农夫市场已经有30多年历史。据负责市场组织工作的萨琳娜介绍，该市场有75个摊位，每个周六开张，通常吸引两三千人前来购物。“摊主”们头天采摘装车、第二天一早出发，开车1至4小时不等，专为这里爱买新鲜食材的顾客们。有的摊主已经在此出摊十多年了，风雨无阻。

　　杰克·贝奇安的面包摊前人来人往，生意不断。他周三要去圣莫尼卡的农夫市场摆摊，周六到帕萨迪纳的农夫市场，周日去好莱坞的农夫市场，一周三天站摊，出摊前一晚还要忙着做面包，很是辛苦。

　　来买面包的很多是老顾客。三口之家的主妇詹妮弗每周都来买贝奇安的面包，她8岁的儿子爱吃的要命。“他这儿的面包比超市里的新鲜，而且味道也好，”詹妮弗对记者说，“虽然可能比超市里的贵一些，但是健康需要投资，你多花钱买新鲜的食物，可能少花钱看病。”

　　萨琳娜说，很多消费者都是抱着“图新鲜”、“图健康”的心理来农夫市场买食物的。“食在当地，食在当季，从本地长期在这里摆摊的农民手里直接买刚刚采摘的新鲜水果、蔬菜和刚刚加工的面包、奶酪等食品是最好的。

　　“这些食品不是大规模工业化生产的，通常不会用很多的农药、化肥、添加剂，甚至激素、防腐剂等，有的农场还专门花钱通过了有机认证，所以比那些从几百上千公里外运来的食品安全、新鲜，”詹妮弗说。