港媒：美国年轻人爱上中国菜 爱叫外卖和下馆子

　　资料图：麻婆豆腐（图片来源于网络）

　　《日本经济新闻》网站9月7日刊登题为《日本人热爱的“中国菜”是什么？》一文，作者为该网特约撰稿人青树明子。文章摘编如下：

　　众所周知，日本是一个四面环海的岛国。一有什么事，就经常被批评为“与国际化相去甚远”，但惟独在吃的方面有所不同。世界各地的餐厅都在日本开设了分店，这一点自不必说（在东京，有白俄罗斯餐馆、不丹餐馆、突尼斯餐馆、以色列餐馆、巴勒斯坦餐馆），就算是在普通家庭的晚餐菜单上，每天也都有各国菜肴亮相，与其它国家的餐桌相比，无疑更加国际化。

　　在国际化的家常菜中，在餐桌上亮相频度最高的是中国菜。日本人称之为“中华料理，算得上最常见的外国菜肴。据互联网上的一项调查显示，回答喜欢中国菜的日本人超过八成，据称家庭中吃中国菜的频度最低达到每周一次以上。

　　日本人在家里吃的中国菜以“饺子”和“麻婆豆腐”为最多，此外还包括“炒饭”、“烧卖”、“青椒肉丝”、“麻婆茄子”、“ 糖醋里脊”和“春卷”等。

　　日本人和中国菜已经建立起难以割断的关系。

　　日本人对中国菜的喜爱，还明显影响到了对中国的好感度。

　　假设到中国旅行，会想“尽情品尝正宗的中国菜！”

　　在进驻世界各地的日本企业中，如果被命令到中国赴任，首先就会想，“能吃到正宗的中国菜啦！”

　　正宗的中国菜！这是多么有吸引力的语言啊，或许中国各位读者难以理解。每天都能吃到正宗的中国菜。就凭这一点，就感觉对空气污染的恐惧出现了减轻，这是多么不可思议啊。

　　但是，实际前往中国之后，很快就会明白。我们在日本吃的中国菜实际并非中国菜。那只是改为日本风味的中国菜。当然，日式中国菜可以说在中国基本没机会遇到。