“洋味”月饼飘香传统中秋佳节

　　新华网北京９月２５日电（记者曹佩弦　王小鹏）每逢农历八月十五庆中秋，吃月饼、赏圆月已经成为根植于华人基因中的传统习俗。不过近些年，一些略带“洋味”的月饼悄然出现，给这个传统佳节带来一丝新意。

　　纵观国内的月饼市场，传统的莲蓉、豆沙、枣泥和五仁仍是月饼的主要馅料。早些年作为创新而引入的芋泥、菠萝甚至是榴莲馅儿月饼，如今也广泛被大众接受。那么，什么口味才是最新的潮流？

　　走进超市或是打开淘宝，人们不得不被种类繁多、各式各样的月饼惊艳。巧克力、咖啡、酸奶……这些“洋”零食居然可以被做成月饼，并且在中秋节日市场上与传统月饼“同台献艺”，满足了广大消费者愈来愈多元的口味。

　　城市居民以及中国的年轻一代是各类新式月饼主要拥护者。他们勇于尝试新鲜事物，对外来的文化和饮食有很强接受能力。

　　然而，针对此现象，北京大学中文系教授张颐武认为，以巧克力等为原料的月饼出现并不会对传统月饼的市场带来冲击，年轻人从小接触巧克力、咖啡等国外食品饮品，并且热衷猎奇，对“洋”月饼的追捧是情理之中的事。

　　在电商巨头阿里巴巴旗下的淘宝网上，中国传统糕点老字号“稻香村”的旗舰店销售数据显示，最受欢迎的一款传统广式月饼销量已突破４０万件。

　　新式月饼在网络销售平台也有不俗表现。在淘宝平台，国内某巧克力品牌推出的巧克力月饼成为同类月饼中的销售冠军，线上销量最好的一款已售出８万件。基于各类“洋”月饼的售价普遍高于传统月饼两倍以上，能够有如此销量恰恰体现了当下国人对新式月饼的出现持欢迎态度。

　　根据淘宝上的价格分布，今年中秋国内月饼礼盒价钱总体在１００元到３００元之间。

　　多年来，月饼的“进化”不仅仅局限于馅料的多元，外皮和形状也有了更多花样。不断推陈出新既是国内月饼生产商之间激烈竞争的产物和提高销量的必由之路，更是月饼与其他种类糕点、食品竞争的不二法门。

　　就在中秋节到来的前几天，新浪微博用户“ｆｉｖｅＹｉ－”晒出玫瑰造型的巧克力脆皮冰激凌月饼的照片，并配文称赞“棒棒哒”。而这种新奇美味的月饼却是博主通过微信朋友圈购买的手工月饼。

　　当下，中国社会电子商务盛行，各种“微商”风生水起。在中秋佳节来临之际，一些人，无论是专业糕点师傅还是业余爱好者，纷纷开起了“微店”，在微信上售卖自家制作的手工月饼，其中不乏咖啡、酸奶等“洋”馅儿。

　　不过，网购月饼可能面临安全风险和质量问题。日前，各地食品安全监管部门提醒消费者网购月饼尽量选择正规的网店和大品牌，避免购买没有生产厂家、没有保质时间、没有食品生产许可的“三无”月饼。

　　张颐武认为，在经济下行压力大的情况下，推出“洋味”月饼、创新销售途径是提高市场活跃度、增加传统节日趣味性的必然选择，然而市场监管也需同步跟上以保证公众食品安全。