越南：需要花时间品味的国家

　　【国饮：咖啡和时光一样，都需慢慢打磨】

　　越南人爱喝咖啡，咖啡的出口量近年来更是一直保持在世界前三名内。

　　其实，越南本不产咖啡，100多年前，法国殖民者来到越南，也把法式咖啡文化带到了这个国家，再加上越南西南部的高原地带气候和土壤非常适宜种植咖啡，因此大片大片的咖啡种植园在越南迅速出现，喝咖啡也就成了越南人的日常习惯，称其为“国饮”并不为过。

　　提到越南咖啡，就不能不先说说遍布大街小巷的咖啡馆。这些咖啡馆基本都是私人开的，面积从几平米到几百平米不等。讲究起来也是真讲究，“亲民”起来，拉几张桌子几把塑料椅子，拿套咖啡器具来就是得宜之所。普通的咖啡也就几块钱人民币一杯，谁都消费得起。

　　越南咖啡的做法也很别致：不是用咖啡壶煮，而是把咖啡粉放在一种特殊的滴漏咖啡杯里，压上一片有洞孔的金属片，下面用玻璃杯接着。制作时用热水冲泡，等着咖啡一滴滴地滴到杯子内，大半天的时间也就在这悠悠咖啡香里闲闲地打发过去了。

　　喝咖啡前，越南人喜欢往杯子里加一些炼乳，配上咖啡呷一口，绝对香浓柔滑。天热时，再往杯中加入冰块，那柔润清凉的独特口感，绝对让你终生难忘！

　　尽管越南各地咖啡的味道和咖啡馆的风格各有不同，但有一点是绝对统一的——咖啡要慢品，千万急不得。当地朋友常说:“喝茶、喝咖啡都要慢慢品味才能品出滋味，就如同品味生活一样，是需要时间的，欲速则不达。”

　　可以说，咖啡是越式慢生活的代表。约上三五好友，找个街头小馆，点上杯咖啡，慢慢地边聊边品……你不是在浪费时间，你是在品味越南。