人闻到美味为何流口水？

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　　闻到食物的香味，人们总会情不自禁流口水。英国科学家解释，这是人类特有的生理现象，因为分泌唾液有助于咀嚼、消化食物。

　　伦敦国王学院口水生物学教授戈登·普罗克托告诉英国《每日邮报》，食物的气味会加速人类唾液腺分泌口水。虽然９９％的成分是水，但唾液是人体不可或缺的一种重要物质。唾液中含有睾丸激素、皮质醇、褪黑素、钙、电解质和抗菌物质等。这些成分让唾液粘稠而富有弹性，能够在口腔黏膜上形成一层保护屏障。没有唾液，人类无从咀嚼或吞咽食物，牙齿也会过早衰败，人还可能感染鹅口疮、口腔溃疡或者其他牙龈疾病。人类有三对较大的唾液腺，即腮腺、颌下腺和舌下腺，另外还有许多小的唾液腺，它们每天分泌１到１.５升口水。（袁原）【新华社微特稿】